الحلاوة الطحينية من أكثر أنواع الحلوى الشعبية شهرة، تشتهر بها دول الشرق الأوسط عن غيرها من البلدان، تعد وجبة خفيفة وتؤكل على مائدة الفطور أو العشاء، تحتوي الحلاوة الطحينية على كمية من السكر تمد الجسم بالطاقة كما أنها تصنع من بذور السمسم وزبدة السمسم الغنية بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية، إليك أهم فوائد الحلاوة الطحينية من خلال موقع دليلى ميديكال وفوائدها فى الحماية من الأمراض الخطيرة لاحتوائها على فيتامينات ب والعديد من مضادات الأكسدة القوية فإن الحلاوة الطحينية يمكن أن تساعد على الحماية من تلف الجذور الحرة المسبب لبعض أنواع السرطان والالتهابات.

فوائد الحلاوة الطحينية

للرجال تمد الحلاوة الطحينية الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة والمهام اليومية، كما أنها تحتوي على نسبة من البروتين والكربوهيدرات تساعد في حماية الكتلة العضلية.تحتوي على عناصر مقوية للعظام والعضلات مثل المغنسيوم والنحاس حيث تساعد على تقوية العضلات والتقليل من التشنجات.

 للمتزوجين للجنس أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التى تشير بعض الدراسات أنها قد تساعد في تحسين حركة الحيوانات المنوية وتحسين الأداء الجنسي.

 للنساء تعمل مضادات الأكسدة في الحلاوة الطحينية والتي مصدرها زبدة السمسم وبذوره على تقوية الجهاز المناعي وتحسين الصحة العامة للنساء. وتساعد المعادن في الحلاوة الطحينية على تحسين قوة العظام والعضلات، والحماية من الهشاشة، خاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث.

للحامل يمكن أن تكون الكميات الكبيرة من الحلاوة الطحينية غير آمنة للحامل لذلك يجب استشارة الطبيب أولاً في الكمية المسموح بها.

المساعدة على تقوية المناعة والحماية من الأمراض.

مد الجسم بالطاقة اللازمة.

الوقاية من هشاشة العظام وآلام الظهر والمفاصل.

 للرضاعة تساعد الحلاوة الطحينية على زيادة إدرار اللبن بفضل محتواها من السمسم، بالإضافة لإمداد الجسم بالطاقة وتقليل الإجهاد والتعب، والمساعدة في تقوية العظام.

 للأطفال تحتوي على كثير من السكر إلا أنها تظل خياراً صحياً مقارنة بالحلوى الصناعية الأخرى والمنكهات مجهولة المصدر.يمكن تقدميها للصغار كنوع من التحلية بجانب بعض المكسرات، وتمنحهم العديد من الفوائد:

تمد جسم الأطفال بالطاقة اللازمة لممارسة أنشطتهم المفضلة.

تساعد في تقوية العظام والعضلات عند الأطفال بسبب محتواها من الكالسيوم والمغنسيوم.

مضادات الأكسدة بها قد تساعد على تحسين عمل الدماغ وتقوية الذاكرة.

 الشعر تحتوى على الأحماض الدهنية التى قد تساعد على تغذية بصيلات الشعر وتعزيز نموه.

مضادات الاكسدة التي تحمى الخلايا من التلف

مضادات الالتهابات التى قد تلعب دوراً في التخفيف من التهابات فروة الرأس

 للبشرة تساعد مضادات الأكسدة في الحلاوة الطحينية علىحماية خلايا الجلد من التلف بفعل العوامل البيئية مثل أشعة الشمس الضارة، بالإضافة لخصائصها المضادة للالتهابات التي قد تعمل على تخفيف تهيجات البشرة.

 للصدر تساعد على زيادة حجم الصدر عند النساء بسبب محتواها العالي من المركبات المشابهة للهرمون الأنثوي الاستروجين ولكن الأمر بحاجة لمزيد من الدراسات لتأكيده.

 للقولون تساعد المركبات المضادة للاكسدة والمضادة للالتهابات في الحلاوة الطحينية على التخفيف من تهيجات القولون وقد تلعب دوراً في الوقاية من سرطان القولون أيضاً.تحتوي الحلاوة الطحينية على نسبة من الألياف ليست كبيرة ولكنها قد تساعد أيضاً على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشكلاته.

 للمعدة تساعد الحلاوة الطحينية على تحسين الهضم، وتقليل اضطرابات المعدة. تعمل الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة في الحلاوة الطحينية على حماية خلايا المعدة من التلف والالتهابات.

 لزيادة الوزن تساعد الحلاوة الطحينية على زيادة الوزن لكونها تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، ونسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يوصى بها في أنظمة زيادة الوزن. يجب عدم الإفراط في تناولها بهدف زيادة الوزن، بل يتم تناولها ضمن نظام غذائي صحي لزيادة الوزن والمتابعة مع طبيب تغذية مختص.

من أفكار الأطباق التي تستخدم فيها الحلاوة الطحينية لزيادة الوزن ما يلي:

الحلاوة الطحينية مع الشوكولاته مع التوست أو الخبز.

الحلاوة الطحينية مع القشطة والمربى.

يمكن إضافة بعض الفواكه والمكسرات إليها.

يمكن إضافتها للزبادي أيضاً مع بعض العسل والمكسرات.

 للتخسيس تناول الحلاوة الطحينية في أنظمة إنقاص الوزن، ولكن بكميات صغيرة وضمن نظام غذائي صحي محسوب سعراته الحرارية بدقة لتجنب ثبات أو زيادة الوزن.

وتشمل فوائد الحلاوة الطحينية للجسم ما يلى: تحتوي على عناصر النحاس والفسفور التى تساعد في تحسين التمثيل الغذائي في كمياتها المعتدلة.

تحتوي على نسبة جيدة من  البروتين والأحماض الدهنية الصحية.

السكريات الموجودة بالحلاوة الطحينية غير صحية ولكن تعد الحلاوة الطحينية أفضل من أنواع الحلوى الصناعية قليلة القيمة الغذائية.

 للامساك تساعد الحلاوة الطحينية فى تخفيف الإمساك 

 للعظام بسبب محتواها العالي من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وهي معادن تساعد على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.يساعد السيسامين الموجود في السمسم الذى تصنع منه الحلاوة على حماية المفاصل والعظام من الالتهابات والآلام.

 للعضلات تساعد المعادن الموجودة في الحلاوة الطحينية من مغنسيوم وبوتاسيوم وفسفور على دعم صحة العضلات وحمايتها من الالتهاب وتقليل فرص التشنجات والإجهاد العضلي.تحتوي الحلاوة الطحينية على نسبة من البروتين والكربوهيدرات تساعد في البناء العضلي، وتمد الجسم بالطاقة للقيام بالتمارين الرياضية وتمارين المقاومة لبناء العضلات.

 قبل التمرين تحتوي على نسبة من البروتين والكربوهيدرات فتساعد على دعم صحة العضلات في حالة تناولها مع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية. كما تساعد السكريات بها على إمداد الجسم بالطاقة مما يحسن من القدرة على أداء التمارين.

تخفف التوتر وتحسن الذاكرة  تحتوي حلاوة الفول السوداني على حمض اللينوليك وبعض أنواع من فيتامين ب المركب مما يجعلها مفيدة لمنع التوتر وتحسين الذاكرة.

 تقوية العظام والأسنان  تحتوي حلاوة اللوز على فيتامين د الذي يساعد على منع تسوس الأسنان ومنح الجسم الكالسيوم الذي يساهم في تقوية العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه مفيد للتكوين الصحيح لعظام الجنين، وتعتبر حلاوة اللوز من أكثر أنواع الحلاوة الطحينية انخفاضًا من حيث السعرات الحرارية.

تعالج نزلات البرد والصداع تعتبر الحلاوة الطحينية المصنوعة من السمسم من الأنواع الغنية بالزنك والفسفور وفيتامينات ب والكالسيوم، مما يجعلها فعالة في علاج وتخفيف نزلات البرد والصداع.

 تحمي من فقر الدم  تساعد في الحفاظ على مستوى الهيموجلوبين في الدم لكلًا من الأم والجنين مما يمنع تعرضهما لخطر الإصابة بفقر الدم.

تحمي الجنين من التشوهات  يساعد تناول الحلاوة الطحينية في المراحل الأولى للحمل على منع تشوهات الجنين لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يمنع عيوب الأنبوب العصبي.

تقوية الشعر والبشرة  لاحتواء الحلاوة الطحينية على أنواع متعددة من الفيتامينات والمعادن الهامة التي تساعد على دعم البشرة والجلد ومنع ظهور التجاعيد، بالإضافة لتقوية الشعر ومنع تلفه.

 قبل النوم تساعد الحلاوة الطحينية قبل النوم على تحسين الحالة المزاجية بسبب محتواها من السكر ولكن من الأفضل تجنب تناول الأطعمة السكرية قبل النوم لأنها قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم و الأرق وصعوبة النوم.

فوائد الحلاوة الطحينية بالجنزبيل غني بمضادات الأكسدة، يساعد على تقوية الجهاز المناعي والحماية من الأمراض والعدوى البكتيرية والفيروسية.

فوائد الحلاوة الطحينية مع الحليب مزيج ممتاز لدعم صحة العظام والعضلات بسبب المحتوى الغني من الكالسيوم في الحليب والمغنسيوم والبوتاسيوم والفسفور من الحلاوة الطحينية. يساعد هذا المزيج على الحماية من التهاب المفاصل أو التقليل من حدتها، والتخفيف من آلام الظهر وخشونة الركبة والغضاريف بسبب السيسامين الموجود في بذور السمسم التي تعد من مكونات الحلاوة الطحينية.

فوائد الحلاوة الطحينية مع الزبادي تمد الجسم بالطاقة وتعزز صحة الجسم وتعزز صحة العظام والعضلات بفضل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم من مكوناتها.

فوائد الحلاوة الطحينية مع زيت الزيتون مزيج ممتاز غني بالأحماض الدهنية المقوية للجهاز المناعي، تحسن صحة الدماغ وتعزز المهارات الإدراكية وتساهم في تقوية الذاكرة، بالإضافة للخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

فوائد حلاوة الفول السوداني الغنية بالعناصر الغذائية الهامة جدًا لجسم الإنسان، ونظرًا لاحتوائها على بعض الأنواع من فيتامين ب المركب، بالإضافة إلى حمض اللينوليك، فإن حلاوة الفول السوداني تعمل على الحفاظ على الصحة العامة للإنسان، كما أنها تقلل من التوتر وتساعد على تحفيز عمل الذاكرة وتنشطها.

القيمة الغذائية للحلاوة الطحينية

يحتوي كل 1 أونصة من الحلاوة الطحينية على الحقائق التالية:

131 سعر حراري.

3.5 جرام من البروتين.

17 جرام من الكربوهيدرات.

6 جرام من الدهون.

وتحتوي على العديد من المعادن مثل:

النحاس.

الفسفور.

المغنسيوم.

المنغنيز.

الكالسيوم.

فيتامين هـ

فيتامين ب6.

مكونات عمل الحلاوة الطحينية

كوبين كبيرتين من السمسم المحمص.

2 كوبين صغيرين من كوب السكر المطحون.

كوب واحد من الزيت النباتي.

 كوب واحد من الدقيق الأبيض.

رشة صغيرة جدا من ملح الطعام.

كوبين صغيرين من اللبن البودر.

 ملعقة صغيرة من فانيليا.

كمية مناسبة من المكسرات على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نقوم بتحميص السمسم في إناء صغير ثم نضعه في الخلاط الكهربائي لإتمام عملية طحن السمسم.

نضع كوب واحد فقط من الدقيق الابيض ورشة الملح الصغيرة علي السمسم ثم نقوم بإضافة كوب من الزيت النباتي ونضعهم في الخلاط الكهربائي ونضربهم مع بعض حتي يتم دمج المكونات.

بعد ضرب المكونات كلها مع بعض حتى أن يتم دمجهم ويصبحوا ذات قوام لين ومتماسك.

نضيف علي مكونات الحلاوة كوبين كبيرتين من السكر البودرة ونضيف ملعقة من الفانيليا وكوبين من اللبن البودرة ونستمر في ضربهم في الخلاط الكهربائي.

نقوم بطحن المكسرات ونضعها في علبة بلاستيكية فارغة ونضع بها المكسرات للحفظ واستخدامها عند الحاجة.

نضع بعض من المكسرات علي الحلاوة الطحينية نحفظها في الثلاجة لمدة لا تتعدى اليومين وبعد ذلك نقوم بتقطيعها و تصبح جاهزة للتقديم.