الكراث نبات ينتمى إلى البصل والثوم وذات قيمه غذائيه عاليه جدا لذلك سنتحدث عن فوائد الكراث وهو يعتبر عنصرا هاما في الأنظامة الغذائية ويحتوى الكرات على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، وهو نبات مشهور حول العالم، فيستخدم فى أوروبا وأمريكا وآسيا ويفضلون استخدامه فى فصل الربيع، وله العديد من الفوائد سنعرفها، حسب ما جاء بموقع دليلى ميديكال

فوائد الكراث

 تعزيز صحة الحامل والجنين يساعد تناول الكراث بانتظام خلال فترة الحمل المرأة على الحصول على ما تحتاجه من حمض الفوليك، وبالتالي حماية الجنين أثناء نموه في الرحم من الإصابة بأي عيوب خلقية في الجهاز العصبي.

 تعزيز صحة العظام يحتوي الكراث على كمية كبيرة نسبيًا من مجموعة من المعادن الهامة لصحة العظام، مثل: الكالسيوم، المغنيسيوم.ويعد الكالسيوم مع المغنيسيوم ضروريين بشكل خاص لصحة العظام، حيث أنهما يساعدان على تحويل فيتامين د الداخل إلى الجسم لهيئة يستطيع الجسم الاستفادة منها.

كما أن الكراث غني بفيتامين ك الذي يساهم في تنشيط بروتين أوستيوكالسين، وهو بروتين مهم لصحة العظام، مما قد يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

 يحافظ على الكولسترول تساعد الألياف على خفض مستويات الكوليسترول في الدم من خلال تسهيل حركه الامعاء و تساعد على طرد الكولسترول الزائد من الجسم، وتقلل من إنتاج الكولسترول في الكبد. و بالتالى فالكرات يساعد على تطهير الجسم و مقاومة العدوى و خفض الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الحميد.

 كمضاد للسموم يحتوى على المواد المضادة للاكسدة مثل البوليفينول. هذه المواد تساعد على مكافحة الجذور الحرة، ومنع الشيخوخة و الأمراض المزمنة.

 فوائد الكراث للجنس مع البصل والثوم والكرفس مصدر للشهوة الجنسية فهو يقوى الرغبة للرجل والمرأة كما انه يقوى الانتصاب.

 مقاومة السرطان التي ينحدر منها كل من الثوم والبصل، وهذ عائلة معروفة بخصائصها في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.  يحتوي الكراث على نسبة عالية من الفلافونويدات التي تساعد الجسم على مقاومة السرطان ومقاومة الشوارد الحرة. يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والمبيض.

 تحسين البشرة أحد مدرات البول الطبيعية، ما يجعله هامًا بشكل خاص لتخليص الجسم والبشرة من السموم العالقة، والمساعدة على إخراجها من الجسم. تناول الكراث بانتظام أن يساعد على تعزيز نضارة البشرة ومنحها مظهرًا مشرقًا وحمايتها من أشعة الشمس الضارة.

 تعزيز نمو الشعر مصدرًا جيدًا للحديد، مما يجعله يساهم بشكل خاص في نمو الشعر وتقوية البصيلات وتحفيزها على النمو.احتواء الكراث على نسبة عالية من فيتامين ج تجعل قابلية الجسم لامتصاص الحديد منه أعلى وأكثر كفاءة.

 تقوية جهاز الدوران حماية الجدران الداخلية للأوعية الدموية من الشوارد الحرة.

حماية الأوعية الدموية من التصلب، والحفاظ على مرونتها وبالتالي التقليل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

تعزيز تدفق الدورة الدموية في الجسم بسبب محتوى الكراث من فيتامين ك.

تقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين ومرض الشرايين التاجية.

الحفاظ على مستويات الكوليسترول صحية وسليمة.

 تعزيز الهضم والمساعدة على خسارة الوزن على منسوب عالي من البريبيوتيك، الذي يعد هام من أجل هضم صحي وسريع، كما أنه يساعد على تقوية المعدة وتعزيز وظائف الكلى.كما أن احتواء الكراث على نسبة عالية من الألياف يجعله يساعد في عملية الهضم بشكل خاص، كما ويجعله عاملًا مساعدًا للشعور بالشبع لفترات أطول وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم.

تعزيز صحة الجهاز العصبي يحتاج الجهاز العصبي لمجموعة من العناصر الغذائية والمعادن للحفاظ على صحته، ومن أهم هذه العناصر الفسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك.وبسبب احتواء الكراث على نسبة عالية من العناصر المذكورة، فإن تناوله بشكل منتظم يساعد على زيادة التركيز وتعزيز الانتباه وتحسين قدرة الدماغ على تحليل البيانات.

المساهمة في زيادة الشعور بالامتلاء تساهم في تعزيز خسارة الجسم للوزن، إذ تعزز الأليافُ الغذائيّةُ الموجودة في الكراث بالإضافة لمحتواه من الماء الشعورَ بالامتلاء وتقلّل الجوع، وهذا بدوره قد يُساعد على تقليل كميات الطعام المُتناولة وبالتالي المساهمة في فقدان الوزن، ويحتوي هذا النوع من الخضار على الألياف القابلة للذوبان، والتي تشكّل مادّةً هلاميّةً عند ذوبانها في الجهاز الهضميّ، وبالتالي فإنّها تزيد الشبع، ويتميّز الكراث كذلك بأنّه مُنخفض المحتوى من السُعرات الحراريّة، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ اتّباع نظام غذائي يحتوي على كميات جيّدة من الخضار يرتبط بتقليل الوزن الذي يكسبه الجسم، وقد يساعد كذلك على خسارة الوزن

وقاية من الشمس تحتوي على 100 مرة أكثر من البيتاكاروتين وضعف الكمية من فيتامين (C) كما هو الحال في الأجزاء البيضاء منه.

هذا المزيج من الفيتامينات  A وC و E وكذلك المواد المضادة للأكسدة القوية الأخرى في الكرات تحمي البشرة من التلف بواسطة الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس.

يُعد الكراث مصدراً هاماً للحديد الذي يساعد على نمو بصيلات الشعر

غني بفيتامين C الذي يعزز امتصاص الحديد في الجسم.

نقص الحديد يمكن أن يسبب فقر الدم والذي هو أحد أسباب تساقط الشعر .

مفيد للقلب من الحمض الأميني في الدم زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل مرض الشريان التاجي وتصلب الشرايين.

يخفض الكراث أكسيد النتريك وتركيز الحمض الأميني في الدم لاحتوائه على حمض الفوليك بشكل النشطة بيولوجياً من 5 ميثيل.

محفزات الهضم  يعمل الكراث على تسهيل عملية الهضم

يحفز ويقوي بطانة المعدة والأمعاء مثل الكراث تمكن من تناول الطعام ببطء، وبالتالي عملية هضم الطعام تكون بشكل جيد مما يمنع الإفراط في تناول الطعام ويعزز الشعور بالشبع

يعزز فقدان الوزن يساعد على فقدان الوزن ومكافحة السمنة لأنه منخفض في السعرات الحرارية

خالٍ من الدهون ويحتوي على نسبة عالية من الألياف

تعمل كلاً من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الموجودة في الكراث على تنظيم نشاط الأمعاء وتقليل الانتفاخ

يحسن الرؤية هو مصدر جيد للبروتين والزياكسانثين تعتبر هذه المركبات حيوية للبصر وتحمي أنسجة العين من الأكسدة الضارة للأغشية والخلايا والحمض النووي وذلك من خلال تصفية الأشعة الضوئية الضارة أثناء دخولها للعين.

مفيد أثناء الحمل غني بفيتامين B9، المعروف أيضاً باسم الفولات (حمض الفوليك).

يشكل الفولات جزءاً هاماً من النظام الغذائي للنساء الحوامل حيث أنه ضروري لإنتاج الحمض النووي الجديد الذي هو ضروري لتكوين خلايا جديدة.

مثير للشهوة الجنسية إلى جانب البصل والثوم والكرفس، فالكراث مثير للشهوة الجنسي .

النظام العصبي غني بالمغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك

هذه العناصر الغذائية هامة ولازمة للجهاز العصبي

تساعد على تحسين التركيز والذاكرة وقدرة الدماغ على معالجة المعلومات

علاج فقر الدم محتوى الكراث من الحديد، فإن تناوله بانتظام قد يساعد في عملية علاج فقر الدم والوقاية منه، وذلك لأن الحديد الموجود في الكراث يساعد على إنتاج المزيد من هيموغلوبين الدم.

كما أنه يحتوي على فيتامين ج الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.

.فوائد الكراث للتخسيس يساعد الكرات على انقاص الوزن ومكافحة السمنة لانه يوجد به سعرات حراريه منخفضه و خالى من الدهون.ويحتوى على نسبة عالية من الألياف التى تقضى على الشعور بالجوع و كل الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الموجودة في الكرات تنظم الأمعاء وتقلل من انتفاخ البطن.

القيمة الغذائية للكراث

يحتوي الكراث على كمية هائلة من المواد الغذائية الهامة، ويعد غنيًا بشكل خاص بالكبريت، كما أنه قليل السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

وهذا هو محتوى الكراث من العناصر الغذائية لكل 100 غرام:

السعرات الحرارية   61 سعر حراري

الكربوهيدرات       14.15 غرام

البروتين  1.5 غرام

الدهون    0.3 غرام

الألياف    1.8 غرام

الحديد     2.1 مليغرام

الكالسيوم  59 مليغرام

النحاس    0.12 مليغرام 

البوتاسيوم            180 مليغرام

المغنيسيوم            28 مليغرام

الزنك      0.12 مليغرام

الفسفور   35 مليغرام

الصوديوم            20 مليغرام

فيتامين أ  83 ميكروغرام

فيتامين ج 12 مليغرام

فتامين ك  47 ميكروغرام

فيتامين هـ            0.92 مليغرام