تتفوق بعض النباتات والأعشاب الخضراء في فوائدها ومخزونها الغذائي على غيرها بالرغم من قلة شهرتها، واحدة من هذه النباتات هي البرسيم، إذ تتوفر هذه النبتة على شكل مسحوق يسهل عليك حصاد فوائدها، ولمعرفة فوائد عصير البرسيم عليك أن تتعرف من خلال موقع دليلى ميديكال عن هذه النبتة وقيمتها الغذائية. مثلما هو الحال مع جميع الأعشاب الأخرى فإن الاعتدال في تناول العشب يعد المفتاح السحري لتجنب الآثار الضارة للعشب والإفراط في استهلاك البرسيم إلى تكسير خلايا الدم الحمراء بشكل كبير جدا. البرسيم هو نبات تصل جذوره أسفل الأرض من 6 إلى 9 أمتار تحت سطح الأرض حيث يحصل على المعادن كغذاء والتي لا تتوفر على سطح الأرض ولهذا السبب فإن الاسم العربي له “البرسيم” يعني “أبو النباتات” ، ويعد البرسيم غنيا بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الأخرى التي تلعب دورا حيويا في قوة ونمو العظام والمحافظة على صحة الجسم بشكل عام ، كما أنه غني بالبروتين وفيتامين أ و ب 1 و ب 6 وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ ، كما أنه يحتوي أيضا على الكالسيوم والبوتاسيوم والكاروتين والحديد والزنك ، ويمكن تناول أوراقه أو بذوره أو في هيئة أقراص. و فوائد البرسيم متعددة للصحة، وهنا سوف نتعرف على ما هي فوائد البرسيم للانسان صحياً

فوائد عصير البرسيم

فوائد عصير البرسيم للرجال استخدام البرسيم أو تناوله على شكل عصير أخضر مُحضر من مسحوق البرسيم الطبيعي بانتظام يمكن أن يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون لدى الذكور عموماً. 

فوائد عصير البرسيم للجنس: رفع مستوى هرمون التستوستيرون، فإن عصير البرسيم ينشط الدورة الدموية ويزيد من تدفق الدم الواصل إلى العضو الذكري الأمر الذي يؤثر على الانتصاب ويحسنه،  لفائدة البرسيم في إطالة فترة الانتصاب والتخفيف من مشكلة سرعة القذف.

 الوقاية من السرطان : يساعد في الوقاية من السرطان، حيث يحتوي البرسيم على حمض أميني يعرف باسم الكانافانين وهو معروف بدوره في الوقاية من السرطان.

فوائد عصير البرسيم للشعر محتوى البرسيم من الفيتامينات المتنوعة والمفيدة جداً لصحة الشعر يدعم من قوته ويوفر له تغذية جيدة. سيحمي من الجذور الحرة ويحاربها، إذ تُعد من العوامل المسببه لضعف الشعر تلفه.

تنشيط الدورة الدموية في الجسم يساهم في تحفيز نمو الشعر ووصول الأكسجين والتغذية لبصيلات الشعر بشكل أفضل، لذا فهو مفيد في الحد من تساقط الشعر.

فوائد شرب عصير البرسيم يتوفر البرسيم على شكل مسحوق أخضر طبيعي وعضوي، وهو ما يُسهل تحضير عصير البرسيم الصحي، وهنا سنتحدث عن فوائد شرب هذا العصير:

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.

اللون الأخضر الداكن الذي يشير إلى مادة الكلوروفيل وبعض المركبات النباتية الغنية جداً بالمغذيات ومضادات الأكسدة.

سهولة شربه وإضافته مع مشروبات أخرى، وبالتالي الحصول على فوائد البرسيم بأسرع طريقة.

 فوائد البرسيم لالتهابات المفاصل  تساعد على تقوية العظام فإن تناول مشروب البرسيم (وبخاصة من غلي بذور البرسيم) يعمل على تخفيف التهابات المفاصل 

 فوائد البرسيم لمرض السكري  يعمل على خفض مستويات السكر بالدم ، وبالتالي فهو يعد علاجا مثاليا لمرض السكري.

 فوائد البرسيم لحصوات الكلى أن فيتامينات أ،ج،هـ والزتك الموجودة في البرسيم تعمل على المساعدة في تفتيت حصوات الكلى ، ويمكنك 1الحصول على هذه الفيتامينات عبر تناول مسحوق البرسيم وبراعم البرسيم أو بذور البرسيم.

المساعدة في خفض مستوى الكوليسترول دورًا ملحوظًا في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم،  تناول 40 غرامًا من حبوب البرسيم ثلاث مرات يوميًا يُقلل من مستوى الكوليسترول الإجمالي بنسبة 17% وذلك بعد ثمانية أسابيع من تناوله بانتظام، وأوضحت الدراسة أن هذه العلاقة ما بين تناول البرسيم وخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة تعود لغناه بمركب نباتي معين يُدعى السابونين (Saponins).

 تحسين مستوى السكر في الدم يعمل على خفض مستويات الكوليسترول وبالتالي تحسين معدل السكر في الدم. مستخلص البرسيم قلل من مستوى السكر في الدم عن طريق زيادة إفراز الإنسولين من البنكرياس.

 التقليل من أعراض انقطاع الطمث غني بالإستروجين النباتي (phytoestrogens) وهو مركب مشابه لهرمون الإستروجين الطبيعي الموجود في الجسم، هذا يعني أنه قد يكون لهما تأثير مشابه على الجسم، ومن أهم هذه التأثيرات التخفيف من الأعراض المترافقة مع مرحلة سن اليأس وانقطاع الطمث، مثل: هبات الحرارة.

 امتلاك البرسيم خصائص مضادة للأكسدة يلعب دورًا في التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات والتأكسد الإجهادي، والسبب وراء ذلك يعود إلى قدرة البرسيم في التخلص من مستويات الجذور الحرة الضارة في الجسم والتي ترفع من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

التقليل من مستوى الكوليسترول:قادر على خفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم، لذا فهو مفيد لصحة القلب والشرايين. 

التقليل من مستوى السكر بالدم: يقلل من مستوى السكر بالدم. 

يحسن ويخفف أعراض سن اليأس: يحتوي البرسيم على مركبات نباتية تشبه هرمون الإستروجين، وبالتالي فسيكون له تأثير مشابه لهذا الهرمون في الجسم، مما يجعله مفيداً في التخفيف من الهبات الساخنة وتقلبات المزاج، كما أنه يخفف من الحكة وجفاف المهبل، وكل هذه الفوائد تخدم السيدات سواء في سن انقطاع الطمث أو في فترة الحيض. 

غني جداً بمضادات الأكسدة:  مفيد في التخلص من الالتهابات والحد من تلف الخلايا والحمض النووي، لأنه يحارب الجذور الحرة في الجسم. 

تعزيز مناعة الجسم: يحتوي البرسيم على مضادات للالتهابات والفيروسات والبكتيريا ومضادات أكسدة، كما أنه يوفر للجسم بعض الفيتامينات التي تساعد في تقوية المناعة كفيتامين جـ.

فقدان الوزن:  تقوم بزيادة حرق الدهون أو السعرات الحرارية، ولكنها من الأطعمة المغذية للجسم،وفي ذات الوقت لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، كما أن المؤشر الجلاسيمي (مؤشر السكر في الدم) لها منخفض، أي أن كوب عصير البرسيم هو وجبة مفيدة وخفيفة ويمكن استبدال عصير الفاكهة المليء بالسكر به.

. خفض الكولسترول : تقليل مستوى الكولسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب الناتجة عن ارتفاع الكولسترول.

 المساعدة في علاج مشاكل الهضم : أبرز العلاجات لمشاكل الهضم مثل قرح المعدة وعسر الهضم والانتفاخ والغثيان وغيرها حيث يمكن مضع بذور البرسيم الغنية بالألياف والتي تساعد في الهضم.

 تعزيز مناعة الجسم : تعزيز مناعة الجسم عن طريق مقاومة الأمراض مثل السكري والسرطان والعديد من الأمراض لوجود العديد من مضادات الأكسدة وأيضاً البروتين والمعادن والفيتامينات إلى جانب الألياف الموجودة في بذور البرسيم.

 الوقاية من أمراض القلب : يحتوي البرسيم على كمية جيدة من مضادات الأكسدة التي تحمي من تصلب الشرايين وارتفاع الكولسترول وهي عوامل للاصابة بأمراض القلب.

طريقة تناول البرسيم 

خلاصة البرسيم تتوفر على هيئة أقراص تؤخذ يوميا كمكمل غذائي ، بحيث يتناول قرص أو قرصين يوميا ، كما يمكنك العثور أيضا على أوراق البرسيم المجففة لعمل الشاي الساخن أو مسحوق البذور أو البذور في بعض محلات العطارة لصنع مشروب من البرسيم يكون مفيدا لك.

القيمة الغذائية للبرسيم

محتوى العناصر الغذائية في 100 غرامٍ من بذور البرسيم المبرعمة  العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 92.8 مليلترًا السعرات الحرارية 23 سعرة حرارية البروتين 3.99 غرامًا الكربوهيدرات 2.1 غرامًا الألياف 1.9 غرامًا الدهون 0.69 غرامًا الحديد 0.96 مليغرامًا الكالسيوم 32 مليغرامًا المغنيسيوم 27 مليغرامًا الفسفور 70 مليغرامًا البوتاسيوم 79 مليغرامًا الصوديوم 6 مليغرامًا الزنك 0.92 مليغرامًا النحاس 0.157 مليغرامًا المنغنيز 0.188 مليغرامًا السيلينيوم 0.6 ميكروغرامًا فيتامين ج 8.2 مليغرامًا فيتامين ب1 0.076 مليغرامًا فيتامين ب2 0.126 مليغرامًا فيتامين ب3 0.481 مليغرامًا فيتامين ب5 0.563 مليغرامًا فيتامين ب6 0.034 مليغرامًا الفولات 36 ميكروغرامًا فيتامين أ 155 وحدة دولية فيتامين هـ 0.02 مليغرامًا فيتامين ك 30.5 ميكروغرامًا الكولين 14.4 مليغرامًا