مش هتصدق الطماطم هتعمل ايه فى جسم الجنين والأم 13-11-2023

فوائد الطماطم للحاملsurprise

 

المساهمة في تقيل خطر إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية تحتوي الطماطم على مادة اللايكوبين (Lycopene) وهي أحد مضادات الأكسدة التي قد تُساهم في الحد من تلف الخلايا والحد من تسمم الحمل وصولًا لقدرة هذا المركب على الحد من إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية.كما أن حمض الفوليك المتواجد في الطماطم له دور هام في خفض خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية، وخاصةً التي قد تحدث في الحبل الشوكي والدماغ.

تحسين طاقة الجسم وتقليل الخمول تحتوي الطماطم على نسب جيدة من السعرات الحرارية وكذلك تُعرف بتركيبتها الغنية بالعناصر الغذائية والمعادن الهامة للصحة، وهذا ما يجعل تناولها مساهمًا في إعطاء الطاقة للحامل وتقليل الخمول لديها الذي تُعاني العديد من الحوامل منه.

المساهمة في علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد قدرته على المساهمة في علاج فقر الدم الناتج من نقص الحديد، وعادةً يُحضر عصير الطماطم لتحصيل هذه الفائدة بشكلٍ أفضل.قدرة عصير الطماطم في المساهمة بعلاج فقر الدم ناتجة من احتوائه على عنصر الحديد وكذلك فيتامين ج.

 تقوية المناعة تحتوي الطماطم على فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تعزز من وظيفة الجهاز المناعي للحامل. ومن ثم تساعد في محاربة العدوى.

 تحمي من خطر النزيف تمد الطماطم المجففة الحوامل بفيتامين ك الذي يعمل على تخثر الدم. وبالتالي يحمي من خطر حدوث النزيف ويمنع فقدان الدم.

 تحمي من خطر الإصابة بالسرطان غنياً بمضادات الأكسدة وأهمها مادة الليكوبين التي تحارب الجذور الحرة المسببة لتلف خلايا الجسم. ومن ثم تحمي من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان عنق الرحم.

 تحافظ على صحة القلب بمحتواها من النياسين (فيتامين ب 3) الذي يساعد فى تقليل مستويات الكوليسترول الضار فى الدم وبالتالى يحمى من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 تحافظ على صحة الجهاز الهضمي تساعد الطماطم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء نتيجة محتواها من الماء والألياف ، ومن ثم تخفف من الإمساك الذي تعانى منه المرأة خلال فترة الحمل.

 تنظيم ضغط الدم تنظيم مستويات ضغط الدم نتيجة احتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على زيادة نسبة الصوديوم التي يفقدها الجسم عن طريق البول ويساعد أيضًا في إرخاء الأوعية الدموية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم بشكل فعال.

 الحفاظ على صحة العين تساعد مضادات الأكسدة مثل الليكوبين والبيتا كاروتين في الحفاظ على صحة العين والقدرة على الإبصار ، وكذلك تحمي من الإصابة بالمياه البيضاء ( Cataract ).

 نضارة البشرة تحتوي الطماطم على فيتامين ج وفيتامين هـ والتي تحفز من إنتاج الكولاجين ، ومن ثم تعمل على ترطيب الجلد والبشرة والحفاظ على نضارتها.

 نمو العظام والأسنان للجنين تدعم الطماطم النمو السليم لعظام وأسنان الجنين نظراً لاحتوائها على  الكالسيوم والفسفور.

تحسين عملية الهضم وتخفيف الاضطرابات الهضمية غنية بالألياف الغذائية التي تُساهم في علاج الإمساك وتحسين عملية الهضم عمومًا.

تقوية مناعة الجسم تُساهم في مقاومة الجذور الحرة، وهذا ما يجعل الجسم يمتلك قوة مناعة أفضل.

المساهمة في علاج أمراض اللثة على مادة اللايكوبين التي تُساهم في علاج أمراض اللثة والتهاب اللثة عمومًا.

تعزيز صحة الجلد تظهر على شكل قدرة الطماطم عند تناولها على تخفيف البقع الداكنة في البشرة والمساهمة في علاج حروق الشمس. 

الوقاية ضد الأمراض الغنية بنسب عالية من الفيتامينات كـ فيتامين أ للحامل، ج وبالتالي تقوم بتعزيز الجهاز المناعي لكلاً من الأم وجنينها، لهذا فإنها تعمل كسد دفاع قوي ضد الأمراض المختلفة، بل تمنع إصابة الحامل بالعدوى، وإذا أُصيبت تمنع انتقال العدوى إلى الجنين، وهذه هي أهم فوائد الطماطم للحامل.

الحماية من النزيف فيتامين ك والذي يمنع تجلط الدم عند الحامل، لهذا من الصعب أن تتعرض للنزيف أو لأي مخاطر صحية سواء أثناء الحمل أو الولادة.

تحسين عملية الهضم تحتوي الطماطم على نسب جيدة من الألياف، وهذه الألياف تساعد على تقليل الإصابة بالإمساك حيث تنشط وتعزز حركة البراز وحركة العضلات في الجهاز الهضمي، وبالتالي تتحسن عملية الهضم ولا يحدث عسر الهضم نهائيًا، هذا بالإضافة إلى ترطيب الجسم ومنعها من الجفاف.

تغذية الجنين بشكل سليم تغذية الجنين بالعناصر الهامة حيث أن حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم تمنح الجنين 40% من الكمة التي يحتاجها الجنين من فيتامين سي، و20% من فيتامين أ، بالإضافة إلى فيتامين k وعنصر البوتاسيوم والكالسيوم وعنصر الحديد، وكل هذه العناصر لازمة جدًا لتغذية الجنين ونموه بشكل صحيح وسليم.

أعرف أفضل دكتور قريب منك في خلال دقايق 

تعزيز مستوى الطاقة في الجسم تقوم الطماطم بتوفير سعرات حرارية لتزويد الجسم بالمزيد من الطاقة التي تحتاج إليها الحامل، ولهذا فإنها تستطيع إكمال يومها بنشاط وتخليصها من شعور الكسل والخمول.

الوقاية من تسمم الحمل يمنع ارتفاع ضغط الدم وبالتالي لا تتعرضي إلى تسمم الحمل، كما أن البوتاسيوم يساعد على تدفق الدم بشكل طبيعي وبالتالي يخفف الضغط على القلب، ومن هنا يتم معالجة ارتفاع ضغط الدم ولهذا فإن الطماطم للحامل مادة غذائية مهمة جدًا.

الطماطم مصدر لمضادات الأكسدة تحتوي على كمية عالية من الليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة الذي يكافح الجذور التي تتسبب في حدوث السرطان وبالأخص سرطان الرحم والبروستات وكذلك المعدة وسرطان المستقيم.

مطهر طبيعي تساعد في الوقاية من الجراثيم، وتحارب العدوى بصورة طبيعية، دون اللجوء إلى العلاجات والأدوية.

للحصول على بشرة ناعمة كالحريرإغسلي وجهك جيداً ونشفيه وبعد ذلك إفركي عليه شريحة طماطم في حركة دائرية لطيفة لمدة 10-15 دقيقة. قومي بهذا الماسك مرة كل يومين سوف تحصلين على بشرة شابة ناعمة كالحرير.

لتفتيح البشرة إستخدمي عجينة من الزبادي والكركم وعصير الطماطم كل صباح وسوف تحصلين على بشرة ومشرقة وخالية من البقع. كما تتمتع مركبات الكاروتين الموجودة في الطماطم بتأثير يحمي البشرة من أشعة الشمس. لذا من الأفضل لنا جميعاً أن نتناول الطماطم على أنواعها قبل التعرض لأشعة الشمس.

لإحمرار الخدين تناول الطماطم يومياً يؤدي إلى خدود وردية طبيعية بدلاً من مستحضرات التجميل وأيضا يكون دليلاً على الصحة والحيوية.

فوائد الطماطم للحامل في الشهور الأولى تحتوي الطماطم على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لنمو الجنين وتطوره. وكذلك نمو العظام والأسنان.

تساعد مادة الليكوبين على حماية خلايا الجنين من تأثير الشوارد الحرة.

تمد الحامل باحتياجاتها من حمض الفوليك اللازم في الثلث الأول من الحمل من أجل نمو الجنين، وتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، بالإضافة إلى منع العيوب الخلقية.

عصير الطماطم للحامل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والفيتامينات، والمعادن. بالإضافة إلى ذلك فهو غني بمضادات الأكسدة والتي أهمها مادة الليكوبين المضادة للالتهابات.لا تختلف فوائد عصير الطماطم للحامل عن فوائد الطماطم التي تم ذكرها سابقاً. كما أنه يعمل على تنقية الجسم من السموم وتحسين الدورة الدموية للحامل.ومن الجدير بالذكر أن عصير الطماطم يفتقر إلى الألياف الموجودة في الطماطم الطازجة.

فوائد قشر الطماطم تحتوي على عدة فوائد أخرى منها

مكافحة مظاهر الشيخوخة المبكرة، وتأخير ظهور التجاعيد، لاحتوائها على مواد قوية مضادة للأكسدة.

ترطيب البشرة وحمايتها من أشعة الشمس، والمساعدة على تفتيحها.

تقليل دهون الجلد، خاصة تلك التي تتواجد بكثرة في البشرة الدهنية.

الحد من حساسية وتهيج الجلد، وما يصاحبها من حكة واحمرار.

المساعدة في القضاء على البثور، والحبوب والقروح.

كما تسهم في القضاء على البقع الداكنة التي تظهر على الوجه، والجلد بشكل عام.

عصير الطماطم لفقر الدم للحامل نتيجة نقص الحديد اللازم لتصنيع الهيموجلوبين في الدم. كما أنه مهم لنقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم.

على الرغم من أن الكوب الواحد من عصير الطماطم يحتوي على كمية صغيرة من الحديد إلا أنه مفيداً فى حالات فقر الدم. فكما ذكرنا سابقاً أن الطماطم الطازجة أو عصيرها تحتوي على فيتامين ج المهم لزيادة امتصاص الحديد من الأطعمة.بالإضافة إلى ذلك فهو يتميز بمحتواه من حمض الفوليك الذي يدعم نمو الجنين وزيادة إنتاج كرات الدم الحمراء. وكذلك يحمي من الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الفولات أثناء الحمل ( Megaloblastic Anemia ).

كيفية اختيار الطماطم للحامل؟surprise

اختيار الطماطم الزاهية حمراء اللون الخالية من العيوب كالبقع السوداء والكدمات.

يجب أن تختاري الطماطم بشكل جيد، بحيث لا تكون طرية أو قاسية.

حاولي أن تختاري الطماطم ثقيلة الحجم والأكثر في الكثافة لأنها تكون مليئة بعصير الطماطم.

قومي بشم الطماطم عن طريق جذعها للتأكد من أنها طازجة وحلوة المذاق.

القيمة الغذائية للطماطم

 مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك فهي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الليكوبين ( Lycopene ) والذي ترجع إليه العديد فوائد الطماطم، وكذلك البيتا كاروتين.

الطاقة: 18 سعر حراري.

الكربوهيدرات: 3.8 جرام.

البروتين: 0.88 جرام.

الدهون: 0.2 جرام.

الألياف: 1.2 جرام.

حمض الفوليك: 15 ميكروجرام.

فيتامين أ : 833 وحدة دولية.

فيتامين ج: 13.7 مجم.

النياسين (فيتامين ب3) : 0.6 مجم.

الريبوفلافين (فيتامين ب2) : 0.019 مجم.

الثيامين (فيتامين ب1) : 0.037 مجم.

الكالسيوم: 10 مجم.

الحديد: 0.27 مجم.

المغنيسيوم: 11 مجم.

الزنك: 0.17 مجم.

الفسفور: 24 مجم.

البوتاسيوم: 237 مجم.

الصوديوم: 5 مجم.

طرق حفظ الطماطم  الطريقة الأولى surprise

1- أحضري حبات الطماطم الناضجة و قومي بغسلها جيدًا , لهذه الطريقة يفضل إختيار حبات الطماطم الطرية حتى لا تضطري الى إستخدم الماء .

2- قومي بتقطيع حبات الطماطم و ضعيها في الخلاط و أعصريها جيدًا , و إن كانت كثيفة خففيها بالقليل من الماء .

3- الآن قومي بتصفيتها للتخلص من البذور و القشور التي لم تطحن .

4- ضعي الطماطم بعد تصفيتها في إناء على النار مع القليل من الملح و يمكنك هنا أن تقومي بوضع اي نوع توابل تفضلين إن أردتي , و لكن من الأفضل الإكتفاء بالملح حتى تستطيعين إستخدام الطماطم في أي طبق و تقومين بوضع التوابل عن د إعداد الأطباق , و إتركيها تغلي على النار لمدة عشر دقائق .

5- بعد أن تبرد الطماطم تمامًا قومي بتقسيمها على الأكياس , بحيث أن الكمية التي توضع في الكيس تستخدم مرة واحدة و فرغي الأكياس من الهواء جيدًا ثم رصيها بالفريزر , او يمكن وضعها في العلب او الزجاجات البلاستيك بعد أ تقومي بتعقيمها .

6- يمكن الإحتفاظ بعصير الطماطم فترة في الثلاجة و ليس الفريزر و أنتي تستطيعين تحديد هذه المدة حسب قدرة ثلاجتك و لكنها لن تتعدي بضعة أيام , و لكن بأي حال من الأحوال فهي مدة قليلة جدًا بالنسبة لمدة الحفظ في الفريزر .

الطريقة الثانية surprise

1- أحضري حبات الطماطم الجيدة و أغسليها جيدًا بالماء .

2- قطعي الحبات و ضعيها في الخلاص و شغلي الخلاط حتى تعصر جيدًا ثم قومي بتصفيتها .

3- ضعي العصير على النار و عندما يغلي أضيفي له قليل من صلصة الطماطم و الخل و الملح و إتركيه يغلي لمدة تصل الى عشر دقائق .

4- إتركي الخليط حتى يصبح باردًا تمامًا , ثم قومى بتقسيمه على الأكياس او العلب او الزجاجات و رصيه في الفريزر .

الصورة مصغرة, إضغط عليها لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.صلصة طماطم

الطريقة الثالثة surprise

1- أحضري حبات الطماطم الطازجة الناضجة و قومي بغسلها جيدًا .

2- إما أن تتركي حبات الطماط كما هي أو تقومي يتقطيعها مناصفةً و تقومي برشها بالقليل من الملح .

3- قومي بتعبئة الطماطم في أكياس التفريز و فرغيها من الهواء جيدًا و رصي الأكياس في الفريزر .

4- في حال قومتى بحفظ الحبات كاملة لا تضعي عليها اي شئ و عند الحاجة للإستخدام فقط أخرجي حبات الطماطم و ضعيها في ماء ساخن بضع دقائق و أخرجيها و قومي بتقشيرها حيث تصبح سهلة التقشير و إستخدميها بالشكل الذي تريدين ما عدا في السلطة فلن تصلح .

الطريقة الرابعة surprise

1- احضري حبات الطماطم التامة النضج و يفضل الطرية و إغسليها جيدًا بالماء .

2- أحضري مصفاة ذات ثقوب واسعة و قومي بتقطيع الطماطم و ضعيها في المصفاة .

3- رشي القليل من الملح على الطماطم المقطعة في المصفاة و إتركيها لمدة ربع ساعة .

4- قومي بعصر الطماط بيدك كما كان يحدث فيما مضي او إن كنتي تمتلكين آداة هرس و عصر الطماطم قومي بعصر الطماطم بها و بذلك تحصلين على عصير طماطم مصفى .

5- قومي بتقسم الكمية على الأكياس او عبوات التغليف و رصيها في الفريزر .

الطريقة الخامسة surprise

1- احضري الطماطم الطازجة التامة النضج و قومي بغسلها جيدًا .

2- جهزي حبة من البنجر مقشرة و مقطعة فهو يساعد على جعل الطماطم حمراء و سميكة و يخفف من شدة المزازة في الطماطم حيث يحتاج كل 2,5 كيلو طماطم حبة بنجر و كذلك ربع ملعقة ملح صغيرة ملح بحري بالإضافة الى ملعقة صغيرة سكر .

3- جهزي برطمانات التخزين و هنا يفضل إستخدام البرطمانات الخاصة بالصلصة او المربي سواء أن تقومي بشراء البرطمانات او تقومي بإستخدام البرطمات الفارغة لديك بعد غسلها و التأكد من أن غطاء البرطمان ليس به صداء و المطاط الذي يغطي الغطاء من الداخل سليم و ايضًا يتم تعقيم البرطمانات ايًا كانت سواء البرطمانات التي قومتي بشراؤها او المتوفرة لديكي .

4- يتم تعقيم البرطمانات بأن توضع في إناء مناسب و تغطى بالمياه و توضع على النار حتى تغلي المياه و يتم إغلاق الغاز و هى ساخنة يتم إخراجها و توضع على فتحتها على فوطة حتى تتحلص من المياه بها ثم يتم عدلها و تترك ليتم تهويتها و تجف دون تدخل منا .

5- الآن نقوم بتقطيع الطماطم المغسولة و توضع في إناء التسوية , ثم توضع على نار هادية و يوضع معها البنجر و نقوم بتغطيتها مع متابعة تقليبها بشكل منتظم كل خمس او عشر دقائق حتى لا تحترق و تترك الطماطم على النار حتى تهرس و يكون البنجر قد أتم السواء و تغير لونه .

6- بعد ذلك تطفئ النار و تترك الطماطم حتى تهدأ و تضرب في الخلاط ثم تصفي بمصفاة سلك مع فتحات متوسطة و إستخدمي ملعقة للمساعدة في التصفية .

7- ترفع الطماطم المصفاة على النار مرة أخرى و تترك على نار هادئة دون تغطية مع متابعة تقليبها و تنظيف الأجناب حتى لا تحترق , و عندما تغلي صلصة الطماطم يوضع الملح و السكر , تظل الصلصة على النار حتى تتكثف او تقل تقريبًا لنصف الكمية .

8- بعد أن تتكثف الصلصة ترفع من على النار و تترك لتهدأ قليلًا ثم تعبئ في البرطمانات .

9- كما تم تعقيم البرطمانات يتم تعقيم غطيان البرطمانات و تؤخذ ساخنة لتغطية البرطمانات بعد تعبئتها .

10- بعد تعبئة البرطمانات لتنظيف حافة البرطمانات التي طالتها الصلصة قومي بتبليل منديل مطبخ بالخل و نظفي الحواف و يتم التنظيف من أعلى و من الأجناب .

11- بعد ملئ البرطمانات و تغطيتها و إحكام غلقها نقوم بتعقيم البرطمانات المملوءة و و نقوم بذلك كالآتي 

• نحضر حلة أسوارها أعلى من البرطمانات بإرتفاع كافي .

• نقرم بفرش فوطة في قاع الحلة حتى لا يتعرض قاع البرطمان الى النار المباشرة فينكسر .

• نقوم برص البرطمانات في الإناء فوق الفوطة واقفة .

• غطي البرطمانات في الحلة بالمياه على أن تظل مساحة في الحلة فارغة اما إن كنتي تمتلكين حلة بخار عبئي الحلة حتى منتصف البرطمانات .

• توضع الحلة على نار عالية و تغطى و تترك حتى الغليان , راعي أن لا تنقلب البرطمانات عند الغليان .

• بعد الغليان يتم تهدئة النار و تغطية الحلة و تترك على النار لمدة ساعة اما في الحلة البخارية فتترك نصف ساعة فقط .

• بعد مرور المدة يتم إخراج البرطمانات من المياه الساخنة و توضع البرطمانات إما على الخشب او على فوطة دون تنشيف المياه و تترك هكذا حتى اليوم التالي حتى تجف و لا تشعري بالقلق في حال سمعتي أصوات تشبه الطقطقة ثم بعد ذلك يتم تخزين البرطمانات خارج الثلاجة و هي صالحة لمدة 6 شهور .

عند إستخدام البرطمانات فإن الباقي منها ما دام تم فتح البرطمان يوضع في الثلاجة و مدة صلاحيته تكون 7 أيام فقط .

 https://www.dalilimedical.com/