أرشيف القسم : الغذاء والدواء

التمر الهندي .. كنز كامن في الجذور والأوراق والثمر

التمر الهندي ثمرة قديمة الحضور في بلدان العالم سواءٌ في عالم الطهي أو الطب. هي علاج تقليدي في العديد من الدول، وعادة ما تُوظف لشفاء حالات الإسهال وآلام البطن والعدوى وشفاء الجروح والملاريا والحمى والإمساك وغيرها الكثير من الأمراض، لدرجة أن هذه الثمرة فعالة أحياناً في علاج أمراض العيون. شجرة التمر الهندي من أنواع أشجار الفاكهة الاستوائية الأكثر تعدداً من حيث ... أكمل القراءة »

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الفلفل الحار

إذا سألك أحدهم ما هي بهاراتك المفضلة، هل تعرف ماذا ستقول؟ بالنسبة للكثيرين، من المحتمل أن تكون الصلصة الحارة أو الشطة على رأس القائمة. وبصرف النظر عن الاضطرار إلى تناول كوب من الحليب لتهدئة هذا الحريق المشتعل في فمك بعد تناول أي طعام مغموس في هذه المادة، هل تعرف ماذا يمكن أن يحدث لجسمك بعد تناول الشطة؟  تشرح اختصاصية التغذية ... أكمل القراءة »

حصتان من السمك اسبوعياً تمنعان انتكاسة القلب

وجدت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة «مكماستر» أن تناول الأسماك بمعدل حصتين في الاسبوع يقي من الإصابة مرة أخرى بأمراض القلب؛ وهي نتائج تشير إلى فائدة زيادة كمية تلك الأطعمة بالنظام الغذائي الذي يتبعه كل شخص.يعمل الحمض الدهني أوميجا3 الموجود بالأسماك على تقليل الالتهابات بالجسم، ويوجد بكثرة في الأنواع الدهنية مثل السالمون والتونا والسردين وغيرها. قام الباحثون في الدراسة ... أكمل القراءة »

تعرف على تأثير البطاطا الحلوة في جسم الإنسان

البطاطا الحلوة مفيدة للصحة بالإضافة إلى أنها لذيذة الطعم ويمكن تناولها نيئة أيضا وعندها تكون مليئة بالعصارة وألذ من الجزر. ومن بين أهم فوائد البطاطا الحلوة:1. تحمي القلب:البطاطا الحلوة مفيدة في الوقاية من أمراض القلب. ولأنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم، فهي مفيدة في تجنب وقوع نوبة قلبية أو سكتة دماغية. كما أن البوتاسيوم ينظم كهرباء الجسم وتوازن السوائل فيه، ... أكمل القراءة »

تعرف على عدد التمرات المسموح بتناولها يومياً

يعد التمر أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي تزود الجسم بالعديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى احتوائه على ما لا يقل عن 15 نوعا من المعادن المهمة، إلا أن تناوله الزائد عن الحد ينطوي على خطورة شديدة.وكشف الاستشاري السعودي وأستاذ أمراض القلب خالد النمر، عن الحد المسموح به لتناول التمر يوميا.وقسّم النمر في تغريدات على حسابه في موقع تويتر الأشخاص إلى سليم ... أكمل القراءة »

تأثير سحري لعصير الطماطم على ضغط الدم  

يصيب ضغط الدم ملايين من البشر وهو عبارة عن اعتلال تحدث فيه زيادة مستمرة في الضغط داخل الأوعية الدموية مما يجعلها تحت إجهاد مرتفع. ومع كل ضربة من ضربات القلب، يضخ الدم في الأوعية التي تحمل الدم في الجسم. وينشأ ضغط الدم عن قوة دفع الدم مقابل لجدران الأوعية الدموية (الشرايين) أثناء ضخه من القلب. وكلما ارتفع ضغط الدم اشتد ... أكمل القراءة »

البيض.. يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، وبيضة واحدة تمنحك بروتيناً كاملاً وكذلك السيلينيوم والفوسفور والكولين وفيتامين بي 12 ومضادات الأكسدة المتعددة، التي تساعد في الحفاظ على صحة خلاياك. وبحسب دراسات فإن تناول بيضة يومياً قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لاحتوائها على فيتامين مهم للمادة الرمادية، وتساعد مادة «الكولين» أيضاً على تحفيز الخلايا ... أكمل القراءة »

الفستق يحميك من السرطان وأمراض القلب

إن سهرة عائلية معتادة ستنتهي بالتأكيد بحصولكم على عدد من الفيتامينات والفوائد الكثيرة إذا دعوت أسرتك إلى تناول المكسرات، وتحديداً الفستق، فالفستق والمكسرات الأخرى يمثلان الدعامة الأساسية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي. ولكن لماذا يعتبر الفستق خياراً صحياً رائعاً؟ تقول اختصاصية التغذية لورا جيفرز، من «كليفيلاند كلينيك»: إن الفستق يمكن أن يكون بمنزلة وجبة مفيدة للصحة، وذلك لأن الجواهر ... أكمل القراءة »

العلماء يثبتون فوائد التفاح للدماغ

وفقا لنتائج الدراسة التي أجريت على الفئران، تحفز المواد المغذية النباتية الطبيعية في التفاح والفواكه الأخرى، إنتاج خلايا دماغية جديدة، ما يساعد على تحسين الذاكرة والوظائف المعرفية.وتشير مجلة Stem Cell Reports، إلى أن العلماء حددوا سابقا، أن المواد المغذية النباتية مثل مادة ريسفيراتول الموجودة في العنب الأحمر، أو مادة epigallocatechin-3-gallate (EGCG) الموجودة في الشاي الأخضر، تؤثر إيجابيا في مختلف أعضاء الجسم بما فيها ... أكمل القراءة »

ما هي فوائد الزعفران وأضراره

يعتبر الزعفران من التوابل الأساسية، التي تُستخدم في الطبخ بشكل كبير، ويعد من أغلى التوابل في العالم واسمه العالمي هو «كيسار» والعديد من الدول مثل إيران، اليونان، المغرب، إسبانيا، كشمير وإيطاليا تُنتج الزعفران بشكل كبير.يستخرج الزعفران من مياسم وأقلام زهرة الزعفران السوسني (Crocus sativus)، حيث يتم جمع تلك الأجزاء يدويًا ويتم تجفيفها حراريًا، ولهذا السبب يعد الزعفران من أكثر التوابل ... أكمل القراءة »