أرشيف القسم : الغذاء والدواء

طبيبة تحذر من خطر قاتل للعسل

حذرت الدكتورة زهرة بافلوفا، أخصائية الغدد الصماء، من تناول كميات كبيرة من العسل، لأنه قد يسبب مشكلات صحية خطيرة.وتقول: “أولا، العسل مادة ذات سعرات حرارية عالية. وثانيا، ارتفاع نسبة سكر الفركتوز فيه، يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. ويحفز أيضا الشهية، لأنه يحجب مستقبلات هرمون الليبتين المسؤول عن الشعور بالشبع”.ووفقا لها، من الصعوبة اليوم العثور على عسل نظيف أنتج ... أكمل القراءة »

معلومات غذائية

الرمان لبناء العضلات إضافة إلى الفوائد الغذائية المتعددة التي يمتاز بها الرمان فهو قد يساعد أيضاً في منع تراجع الكتلة العضلية. ويُعرف الرمان أيضاً بأنه غني بشكل خاص بجزيء يسمى حمض الإيلاجيك الذي يتحول داخل القناة الهضمية بواسطة الميكروبات إلى مادة تسمى يوروليثينA التي وجدت الدراسات الحديثة أنها تجعل الخلايا العضلية قادرة على الحماية الذاتية من خلل الميتوكندريا المرتبط بتقدم ... أكمل القراءة »

تعرف على تأثير الجزر على الكوليسترول والشرايين

توصلت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول الجزر يحمي الجسم من تصلب الشرايين وتراكم الدهون، وذلك بفضل “البيتا كاروتين” الذي يجعل الجزر يكتسب اللون البرتقالي.وذكر الأستاذ بقسم علوم الأغذية والتغذية البشرية بجامعة إلينوي، غاومي أمينغوال، أن “البيتا كاروتين” تطلق إنزيمات نشطة تؤدي إلى اكتساب الجزر لونه البرتقالي وإنتاج فيتامين “أ” الذي يقلل نسب الكوليسترول الضار في الدم، ويحمي الجسم من ... أكمل القراءة »

، دراسة: نظام الحمية الكيتونية فعال في مواجهة كورونا

خلصت دراسة حديثة استهدفت النظام الغذائي الى ان نظام الحمية الكيتونية المعروف بـ”كيتو دايت” قد يكون مفيداً في مواجهة الأمراض والفيروسات، بعد ثبوت مقدرته الكبيرة على خفض كتلة الدهون والآثار المضادة للالتهابات والمناعة وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية. ووفق الصحيفة “الشرق الأوسط”، فقد توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن النظام الغذائي الكيتوني يقلل من خطر الإصابة بـفيروس كورونا، كما يمكن ... أكمل القراءة »

دراسة جديدة تكشف مفاجأة عن تناول الجبن

يشاع عند الكثيرين بأن الجبن هو مصدر للكوليسترول من شأنه أن يقصر عمر الإنسان وله تأثير سيء.لكن دراسة حديثة أجراها العلماء في جامعة تكساس الأمريكية أكدت أن الجبن المسن، بما في ذلك “الشيدر”، “البري”، “البارميزان” يساعد في إطالة عمر البشر ويمنع إصابتهم بمرض سرطان الكبد. وذلك لأن الجبن يحتوي على مركب “سبيرميدين”، الذي يوقف نمو خلايا الكبد التالفة ويمنعها من التحول ... أكمل القراءة »

عصير الأفوكادو ..فوائد صحية مذهلة

يعد عصير الأفوكادو ذا قيمة غذائية مذهلة، حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تساهم في بناء الجسم وزيادة قدرته على أداء الوظائف الحيوية ومكافحة العديد من الأمراض. وهو مصدر جيد لحمض الفوليك والبروتين والحديد والبوتاسيوم والعديد من العناصر الأخرى، بحسب صحيفة “الشرق الأوسط”.وذكر موقع “هيلث لاين” الطبي التخصصي الأمريكي أن من أهم فوائد عصير الأفوكادو حسب الموقع؛ لصحة ... أكمل القراءة »

4 فواكه ترفع مباشرة السكر في الدم.. احذرها

إذا كنت ممن يعانون من مرض السكري (2)، فعليك الحذر من 4 أنواع من الفاكهة كونها تحتوي على مستويات عالية من السكر قد تسبب بعض المشاكل. ويقدم النظام الغذائي أقوى الإجراءات المضادة ضد ارتفاع مستويات السكر في الدم، وبعض العناصر محفوفة بالمخاطر بشكل واضح، حيث يؤدي تناول الوجبات الخفيفة من الأطعمة السكرية إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، إذا لم ... أكمل القراءة »

أطباء يحذرون من تناول 7 أطعمة على الريق

حدد خبراء تغذية وصحة مجموعة أطعمة لا يجب تناولها صباحا، وحذروا من تناول بعضها بسبب خطورتها الصحية أو أعراضها الجانبية.وجمعت مجلة «food» المتخصصة بالصحة آراء الخبراء حول هذا الموضوع، وأدرجت 7 أصناف من الأطعمة التي يحذر الأطباء من تناولها صباحا على معدة خاوية، وفقا لموقع «الإمارات اليوم». وأشارت المجلة إلى أن تناول الأطعمة الحارة صباحا، أو أنواع البهارات والفلفل الحار ... أكمل القراءة »

رهانك على اللحم الأبيض.. «خاسر»  

يحضر الدجاج في أطباق أغلب شعوب العالم، نظراً لتوفر هذا اللحم الأبيض على نطاق واسع، إلى جانب قيمته الغذائية وما يحتويه من بروتين مفيد للجسم، لكن الإكثار من هذا الطعام قد يؤثر سلباً على الصحة إذا تجاوز مستوى معيناً. وبحسب مجموعة «مايو كلينيك» الطبية والبحثية في الولايات المتحدة، وفقاً لـ«سكاي نيوز»، يوصي الخبراء أن تشكل البروتينات ما بين 10 و35% ... أكمل القراءة »

مانغو الأتولفو تقلل تجاعيد الوجه لدى النساء  

وجدت دراسة جديدة أن تناول مانغو الأتولفو، المعروف أيضا باسم مانغو الشمبانيا، قد يكون له فائدة في تقليل تجاعيد الوجه لدى النساء الأكبر سنا ذوات البشرة الفاتحة. ونُشرت الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا بديفيس، في مجلة Nutrients. وشهدت النساء بعد سن اليأس اللائي تناولن نصف كوب من مانغو الأتولفو أربع مرات في الأسبوع، انخفاضا بنسبة 23% في التجاعيد العميقة ... أكمل القراءة »