أرشيف القسم : الغذاء والدواء

العلماء يثبتون فوائد التفاح للدماغ

وفقا لنتائج الدراسة التي أجريت على الفئران، تحفز المواد المغذية النباتية الطبيعية في التفاح والفواكه الأخرى، إنتاج خلايا دماغية جديدة، ما يساعد على تحسين الذاكرة والوظائف المعرفية.وتشير مجلة Stem Cell Reports، إلى أن العلماء حددوا سابقا، أن المواد المغذية النباتية مثل مادة ريسفيراتول الموجودة في العنب الأحمر، أو مادة epigallocatechin-3-gallate (EGCG) الموجودة في الشاي الأخضر، تؤثر إيجابيا في مختلف أعضاء الجسم بما فيها ... أكمل القراءة »

ما هي فوائد الزعفران وأضراره

يعتبر الزعفران من التوابل الأساسية، التي تُستخدم في الطبخ بشكل كبير، ويعد من أغلى التوابل في العالم واسمه العالمي هو «كيسار» والعديد من الدول مثل إيران، اليونان، المغرب، إسبانيا، كشمير وإيطاليا تُنتج الزعفران بشكل كبير.يستخرج الزعفران من مياسم وأقلام زهرة الزعفران السوسني (Crocus sativus)، حيث يتم جمع تلك الأجزاء يدويًا ويتم تجفيفها حراريًا، ولهذا السبب يعد الزعفران من أكثر التوابل ... أكمل القراءة »

أطعمة تحتوي على فيتامين C أكثر من البرتقال

منذ ظهور جائحة كورونا، أصبح الحفاظ على مناعة الجسم وتعزيزها من أهم الأولويات لدى الجميع، وبما أن فيتامين C هو أحد أهم العناصر الغذائية التي تعزز مناعة الجسم فم الضروري التعرف على الأغذية التي تحتوي على فيتامين C.وعلى الرغم من أن البرتقال من الأطعمة المعروفة التي تحتوي على فيتامين C إلا أن هنالك الكثير من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على ... أكمل القراءة »

التركيبة الميكروبية تختلف لدى المصابين بالتحسس الغذائي

درس باحثون من جامعة شــــيكاغو وجامعة ستانفورد مجموعة من التوائم؛ حيث يعاني أحد التوأمين التحسس الغذائي فيما لا يعانيه الآخر. وتمكنوا من تحديد ميكروبات معينة قد تلعب دوراً في تلك الحالة.نُشرت تلك الدراسة بمجلة «التحقيقات السريرية»، والتي قام الباحثون فيها بدراسة أزواج من التوائم المتطابقين وراثياً الذين نشأوا في نفس البيئة، ما يسمح لهم بتحليل تأثير كل من العوامل الجينية ... أكمل القراءة »

علاقة مهمة بين الألياف الغذائية والاكتئاب

الألياف عنصر موصى به بشدة في النظام الغذائي الصحي كونها تفيد في مناح صحية كثيرة، وجدت دراسة جديدة أنها قد تكون مرتبطة أيضاً بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب؛ خاصة عند النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث. تُنشر نتائج الدراسة في مجلة «سن اليأس».أشارت الدراسات السابقة إلى فوائد الألياف للصحة العقلية ولكن هذه هي الدراسة الأولى المعروفة لتصنيف الارتباط في حالة ... أكمل القراءة »

تعرف على تأثير تناول الزيتون الأسود يومياً على صحتك

الزيتون الأسود غني جداً بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقاوم أضرار الجذور الحرة التي بدورها تعد سبباً رئيسياً لمشاكل القلب والأوعية الدموية.ويمنع الزيتون الأسود أكسدة الكوليسترول وتراكم الدهون في الشرايين مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة، ويحتوي على دهون جيدة تعزز زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم.هنا نستعرض 8 أسباب مهمة تجعلك تتناول الزيتون الأسود يوميا على مائدة ... أكمل القراءة »

هذا ما يحدث لجسمك عند الإفراط في تناول العسل

يعتبر العسل بديلاً صحياً للسكر، ولكن مثله مثل أي شيء آخر، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الإضرار بالصحة. فيما يلي خمسة أشياء يمكن أن تحدث للجسم عند الإفراط في تناول العسل، وفق ما أوردت صحيفة تايمز أوف إنديا: زيادة مستوى السكر في الدم العسل غني بالسكر والكربوهيدرات، لذلك فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يرفع مستوى السكر في ... أكمل القراءة »

5 أنواع من الجبن مفيدة لخسارة الوزن عليك تناولها

يعزز الجبن صحة القناة الهضمية ويزيد من الشعور بالشبع ويقي من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية، مما يجعله خياراً مثالياً لفقدان الوزن. لكن هناك بعض أنواع الجبن أفضل من غيرها من حيث إنقاص الوزن.فيما يلي 5 أنواع من الجبن مناسبة أكثر من غيرها للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن، بحسب ما أوردت صحيفة تايمز أوف إنديا:جبنة الفيتايحتوي جبن الفيتا على ... أكمل القراءة »

فوائد التين المجفف على الريق .. حقيقة أم خرافة

يمتاز التين المجفف باحتوائه على كميات مركزة من العناصر الغذائية المفيدة إضافة إلى العديد من الفيتامينات والتي من أبرزها فيتامين ب وحمض الفوليك، كما يحتوي على مضادات الأكسدة وعدة معادن مهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز والفسفور مما يزيد من فوائد التين المجفف على الصحة، وفقا لويب طب.لا يوجد ما يثبت فوائد التين المجفف سواء على الريق أو بعد تناول ... أكمل القراءة »

دراسة: الزنجبيل ينقص الوزن دون آثار جانبية

كشفت دراسة حديثة قدرة الزنجبيل على إنقاص وزن الجسم الزائد دون آثار جانبية. ونشر موقع “سبوتنيك” الإخباري تفاصيل تقرير طبي نقلاً عن موقع “هيلث لاين” الطبي يفيد بأن الزنجبيل يعد من الأعشاب التي تساعد على تقليل الالتهاب، وتحسين عملية الهضم، وتقليل الشهية، وهو الأمر الذي يفيد في فقدان الوزن. وذكرت دراسات أن الزنجبيل يسهم في الوصول إلى وزن الجسم المثالي ... أكمل القراءة »