يقدم الشمندر، أو البنجر، ذو اللون الأحمر القاني العديد من الفوائد الصحية للإنسان، سواء تم تناوله عصيرا أو شرائح، من بينها تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب.والبنجر، أو الشمندر هي خضروات درنية تشبه اللفت، ولديهم طبقة خارجية خشنة تغطي جذورها، بالإضافة إلى سيقان وأوراق خضراء طويلة. البنجر أو ما يسميه البعض “الشمندر” نوع من الخضروات يشتهر بلونه الأحمر المميزة وكثرة الحديث حول قيمته الغذائية، حيث استخدمه الإنسان في علاج العديد من الأمراض في هذا المقال من خلال موقع دليلى ميديكال تجد كل ما تبحث عنه بخصوص فوائد البنجر وأفضل طرق استخدامه.

فوائد البنجر

الوقاية من السرطان يكتسب الشمندر لونه الرائع من أحد أنواع مضادات الأكسدة (Antioxidants) الهامة المتواجدة فيه والمدعوة بالبيتالينات، وهذا النوع من مضادات الأكسدة بشكل خاص قد يحمي الجسم من بعض أنواع الخلايا السرطانية. تعمل على الكشف في داخل الجسم عن كافة الخلايا غير المستقرة أو السرطانية لتدمرها.

حماية وتحصين الكبد يؤدي للإصابة بتشمع أو تليف الكبد، ومن الممارسات والأسباب التي قد تتعب كبدك ممارسة حمية غذائية فقيرة بالعناصر المهمة، والإفراط في شرب الكحوليات، والتعرض لمواد سامة.يحتوي عصير الشمندر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والحديد، إضافة إلى مادة البيتالين، ما يساعد في التقليل من الالتهاب ومحاربة تأثير التأكسد الإجهادي.

هذا يؤدي لتعزيز قدرة الكبد على مقاومة تراكم الدهون والسموم، وهي من فوائد عصير الشمندر الهامة.

تحسين صحة الدماغ تعزز النترات الموجودة في الشمندر وظيفة المخ عن طريق تحسين تدفق الأكسجين.

تحسين الدافع الجنسي يمتاز الشمندر باحتوائه على عناصر معدنية أساسية لإنتاج الهرمونات الجنسية. يمكن أن يساعد عصير الشمندر في علاج ضعف الانتصاب.

 مصدر جيد لحمض الفوليك يعد حمض الفوليك من العناصر الغذائية الهامة لمنع إصابة الأجنة بأية عيوب خلقية، كما أنه يساعد على خفض فرص حصول ولادة مبكرة للطفل. ينصح النساء في سن الخصوبة بتناول الشمندر وعصيره وتضمينه بشكل مناسب في حميتها الغذائية باعتباره مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك.

 المساعدة على خفض الكولسترول تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم، ورفع مستويات الكولسترول الجيد.

 مصدر للفيتامينات والعناصر الأساسية كونه مصدر جيدًا لفيتامين ج، والذي يعد أحد مضادات الأكسدة الهامة والضرورية لتقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من تأثير الشوارد الحرة الضارة.يساعد فيتامين ج في عصير الشمندر على تعزيز إنتاج الكولاجين في البشرة، وتسريع التئام الجروح، وتحسين امتصاص الحديد. غنيًا بالبوتاسيوم الذي يعد ضروريًا لعمل العضلات والأعصاب في الجسم. ينصح بتناول الشمندر للحصول على كفايتك من البوتاسيوم، ولتجنب أعراض نقصه والتي تشمل الإصابة بالتعب والإرهاق الشديدين وتشنجات عضلية، ومن الممكن أن يخل في ضربات القلب.

مصدر جيد للبوتاسيوم التي تساعد الأعصاب والعضلات على العمل بشكل صحيح، حيث يساعد تناول عصير البنجر يوميًا في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم في الدم فى صورة أفضل.

خفض ضغط الدم يحتوي الشمندر على مركبات النيترات (Nitrate) والتي تتحول عند هضمها واستهلاكها إلى أكسيد النترات الذي بدوره يعمل على توسع الشرايين وإرخائها، وبالتالي خفض ضغط الدم وتسهيل تدفق الدورة الدموية في الجسم.

 إبطاء وتيرة تقدم مرض الخرف تحسن تدفق الدم إلى الدماغ لدى كبار السن خصوصًا، ما قد يبطئ من وتيرة تقدم مرض الخرف وأمراض الدماغ والأعصاب الأخرى.

 منح البشرة نضارة فائقة تنقية الدم من الشوائب والسموم، الأمر الذي يساعد على جعل البشرة تبدو في أفضل مظهر ويزيد من رونقها.كما يحتوي عصير الشمندر على فيتامين ج (Vitamin C) الهام لتنقية البشرة وحمايتها من التصبغات الجلدية.

 تعزيز الطاقة والقدرة على التحمل تعمل على توسعة الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم في الجسم بشكل عام، ما يزيد من النشاط ويرفع كذلك من مستويات الطاقة في الجسم والقدرة على التحمل. تناول عصير الشمندر صباحًا قد يكون من أفضل الطرق لإيقاظ جسمك، كما ينصح بتناوله مع التمرينات الرياضية لتحقيق الاستفادة القصوى.

 تحسين الهضم نظرًا لغنى عصير الشمندر بالألياف فإن تناوله يساعد على تنظيم عملية الهضم وتحسينها، كما يساعد على الوقاية من الإمساك.الشمندر غني بمادة البيتالين (Betalain) التي تعمل على تحسين عملية الهضم عمومًا.

الحماية من فقر الدم احتواؤه على كميات كبيرة من الحديد، والذي يساعد الحصول عليه بكميات كافية ومناسبة على الوقاية من الأنيميا ومنع الإصابة بفقر الدم (Anemia)، وتعزيز عمليات تجدد خلايا الدم.كما أن فيتامين ج الموجود في عصير الشمندر يعمل بشكل طبيعي على تعزيز امتصاص الحديد بشكل مثالي.

 تعزيز صحة القلب ومنع تكون الجلطات يحتوي عصير الشمندر على البيتالين الذي يُعد أحد المواد الهامة لخفض مستويات الهوموسيستين (Homocysteine) في الجسم بشكل طبيعي.فارتفاع مستويات الهوموسيستين في الجسم يتسبب بالعديد من المشكلات الصحية لجهاز الدوران. يحتوي عليها عصير الشمندر تساعد على خفض فرص الإصابة بالجلطات وأمراض القلب عامة.

 الحفاظ على وزن صحي يحتوي عصير الشمندر على كمية منخفضة جدًا من السعرات الحرارية وكمية تكاد تكون معدومة من الدهون.

تقوية المناعة يساعد فيتامين C والمنغنيز والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في هذا العصير المصنوع منزلياً في تقوية خلايا الجسم، وبالتالي الحفاظ على قوة وصحة جهاز المناعة الطبيعية.

تحسين الأداء الرياضي لتعزيز أدائهم، إذ يحسن العصير من تدفق الأكسجين، مما يضمن جهدا أقل للقلب والرئتين خلال الأنشطة الرياضية.

مضاد للالتهابات ترتبط الالتهاب بحالات صحية معينة، مثل السرطان وأمراض القلب والسمنة. ويساعد الشمندر على تقليل الالتهاب عن طريق تثبيط عملية الإشارة الالتهابية.

تحسين الهضم غني بالألياف، لذل فهو جيد لصحة الأمعاء. وبينما لا يتم هضم محتوى الألياف في المعدة والأمعاء الدقيقة، تنتقل إلى القولون وتقوم بكتيريا الأمعاء "الجيدة" بتخميرها واستخدامها طعاما.

حفظ صحة العين تلعب الأصباغ التي يحتويها الشمندر دورا مهما، إلى جانب الفواكه والخضراوات المليئة بالأصباغ المفيدة، في الحفاظ على صحة العين، وتسعم في تجنب الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في السن.

مصدر جيد للمعادن ضرورية لجهاز المناعة والعظام والأسنان وما إلى ذلك، ويوفر عصير البنجر المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والصوديوم والزنك والنحاس والسيلينيوم.

تقليل مستويات الدهون الثلاثية: يُمكن لتناول بعض المنتجات التي تحتوي على الشمندر ونوعٍ من الأعشاب مرتين يومياً مدة 30 يوماً أن يقلل من الدهون الثلاثيّة لدى الأشخاص المعرّضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد البنجر للمعدة: يعتبر من الأطعمة المهم تناولها لتعزيز صحة الجهاز الهضمي وحمايته من بعض المشكلات مثل الإصابة بالإمساك.كما يوجد العديد من فوائد البنجر للقولون حيث إنه يساعد على التخلص من مشكلات القولون، وهذا بسبب أن البنجر الأحمر يساعد على محاربة العدوى البكتيرية التي تصيب الجهاز الهضمي من خلال تعزيز البكتيريا النافعة.

فوائد البنجر لمرضى السكري: يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات ومركبات البيتاسيانين ومضادات الأكسدة، كما أنه قليل السعرات الحرارية والدهون مما يجعل البنجر اختيارا مثاليا لمرضى السكري، حيث يساعد على تحسين معدلات السكر بالدم.من فوائد البنجر للجسم أنه يساعد على الحفاظ على صحة الكبد والتخلص من السموم وهذا يساعد على رفع مستوى أداء عمل الكبد والكلى، وبالتالي يساعد على استقرار نسبة السكر بالدم.

فوائد البنجر للتخسيس: يتميز بأنه ذو سعرات حرارية منخفضة، كما أن ثمرة واحدة من البنجر تحتوي على نسبة 87% من الماء، ونسبة 8% من الكربوهيدرات، ونسبة 3% من الألياف مما يجعله مثالي لإنقاص الوزن.كما أن البنجر الأحمر يتميز بمؤشر جلايسيمي مما لا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر بالدم، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من السكريات يحتوي على نسبة جيدة من الألياف، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع وهذا يساعد في إنقاص الوزن بشكل فعال.

فوائد البنجر للشعر يساعد على التخلص من العديد من المشكلات التي يواجهها الشعر.

- التقليل من تساقط الشعر والعمل على تقويته، وهذا لأنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية الهامة، ومنها فيتامين سي، فيتامين هـ، البروتينات، الكاروتينات والفسفور والتي تعتبر من أفضل العناصر التي يحتاجها الشعر.

- يساعد البنجر الأحمر على تقوية الشعر من الجذور وحتى الأطراف، بالإضافة إلى أنه يعزز الدورة الدموية في فروة الرأس.

- التخلص من الجلد الميت والزيوت الزائدة التي توجد على فروة الرأس من خلال استخدامه في ماسكات الشعر.

- يستخدم كعلاج للقشرة وتنظيف مسام فروة الرأس، والحد من المشكلات الجلدية التي من الممكن أن تصيبها.

فوائد البنجر للبشرة يحتويه من أفضل العناصر الغذائية التي تحتاجها البشرة لتصبح بصحة جيدة 

- يستخدم البنجر لتفتيح لون البشرة والحفاظ على نضارتها.

- التخلص من البقع الداكنة والعيوب التي توجد على طبقة الجلد الخارجية.

- يستخدم لإزالة الهالات السوداء والإنتفاخات التي تظهر أسفل العينين.

- البنجر يعتبر من المكونات الطبيعية المثالية لترطيب البشرة الجافة.

- يستخدم البنجر لإزالة الخطوط الداكنة التي توجد على الرقبة.

- بفضل مضادات الأكسدة التي توجد في البنجر الأحمر فإنه يساعد على الوقاية من الإصابة بالتجاعيد والخطوط الدقيقة، والحفاظ على مرونة الجلد.

فوائد البنجر للرجال الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقوية العظام وتعزيز صحة الدماغ وتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي.

فوائد البنجر للجنس يحتوي البنجر على النترات والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك وهي مادة موسعة للأوعية الدموية تساعد على زيادة تدفق الدم في الأعضاء التناسلية عند الرجال مما يساعد في تحسين القدرة الجنسية وتحسين الانتصاب.

فوائد البنجر للمتزوجين تعزيز الأداء الجنسي ومنع ضعف الانتصاب عند الرجال كما يساعد على تعزيز الصحة العامة للنساء والرجال مما ينعكس بالإيجاب على الصحة الجنسية والإنجابية.

فوائد البنجر للنساء يساعد في تحسين وظائف الدماغ لاحتوائه على النترات التي تعمل على زيادة تدفق الدم في الأوعية الدموية.

يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.

يحسن صحة الجهاز الهضمي.

يحمي القلب والأوعية الدموية.

فوائد البنجر للحامل يحتوي على حمض الفوليك المفيد لصحة القلب والأوعية الدموية للحامل ويحمي الجنين من التشوه ويساعد في تطوره ونموه.

يساعد في حماية الحامل من سوء التغذية.

يقوي العظام والمفاصل.

يساعد على خفض ضغط الدم مما يحمي الحامل من تسمم الحمل الناتج عن ارتفاع ضغط الدم.

فوائد البنجر للأطفال تقوية العظام والعضلات والحماية من الهشاشة والتشنجات.

تحسين وظائف الدماغ مما ينعكس بالإيجاب على الأداء الدراسي.

يعزز النشاط البدني وقدرة الطفل على ممارسة التمارين الرياضية والأنشطة البدنية.

يساعد في الوقاية من الأنيميا.

يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد البنجر للذاكرة  يساعد في تعزيز وظائف الدماغ  غني بالنترات التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية في الدماغ وزيادة تدفق الدم إليها مما يعزز من الذاكرة ويحمى من أمراض مثل الزهايمر والخرف.

فوائد البنجر على الريق يساعد تناول عصير البنجر صباحاً على توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم مما يساعد على الاستيقاظ والشعور بمزيد من النشاط.

فوائد البنجر قبل التمرين يساعد على تحسين الأداء الرياضي لأنه يحتوي على النترات التي تحسن كفاءة الميتوكندريا مما يعزز إنتاج الطاقة.لتحسين أداءك الرياضي ومنح الجسم مزيداً من الطاقة، كما أوضحت دراسة أخرى أن تناول عصير البنجر يحسن من أداء ركوب الدراجات ويزيد من استخدام الأكسجين بنسبة جيدة.

القيمة الغذائية في البنجر

يحتوي كل 100 جرام من البنجر “الشمندر” المسلوق على القيم الغذائية التالية:

44 سعر حراري.

1.7 جرام من البروتين.

0.2 جرام من الدهون.

2 جرام من الألياف.

10 جرام من النشويات.

حمض الفوليك.

البوتاسيوم.

المغنسيوم.

فيتامين ج.

فيتامين ب6.

الحديد.

النحاس.

المنجنيز.