تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية التي تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، كل هذه العناصر مفيدة لصحة الجسم والبشرة والشعر، كما أنها تساهم في تقوية جهاز المناعة، إلا أنه توجد العديد من الفوائد الأخرى التي تجعل السبانخ من الوجبات الأساسية من أجل بناء الجسم والتمتع بصحة جيدة، وفي هذا المقال سوف نستعرض لكم أهم فوائد السبانخ.من خلال موقع من خلال موقع دليلى ميديكال

فوائد صحية للسبانخ 

فوائد السبانخ للوقاية من السرطان

يقي تناول الخضراوات الورقية، مثل السبانخ، من العديد من أنواع السرطانات، مثل سرطان القولون، وسرطان الرئة، وسرطان البروستات، حيث يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التأكسد والطفرات، وتقلل من نشاط الورم.كما أن مادة الكلوروفيل Chlorophyll) التي يحتوي عليها السبانخ تعمل على طرد المواد المسرطنة من الجسم، وتبطئ من الضرر الناتج عن تراكم الجذور الحرة في الجسم.

مصدر للبروتين اللازم للرضع

ينصح للأطفال الرضع تناول السبانخ لأنها تحتوي علي كمية وفيرة من البروتين و الفيتامينات و المعادن التي تساعد في تطور مراحل النمو .

فوائد السبانخ للقلب والاوعية الدموية

يساعد السبانخ في خفض ضغط الدم نظراً لاحتوائه على البوتاسيوم بكميات كبيرة، مما يساعد في تقليل تأثير الصوديوم في الجسم. كما أن حمض الفوليك الموجود في السبانخ يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم. خفض مستوى الكولسترول في الدم، والذي يعد من أهم عوامل الخطر المسببة لأمراض القلب. كما أن احتواء السبانخ على مضادات الأكسدة يحمي من أمراض القلب.

علاج اليرقان ومشاكل الكبد 

تستخدم السبانخ في الطب الهندي القديم لعلاج اليرقان ومشاكل الكبد . وإكتشفت الأبحاث أن مستخلص هذا النبات يوفر الحماية ضد المواد الكيميائية  الناجمة عن تلف الكبد بسبب تعديل الإنزيمات إزالة السموم .

 تحمي المخ 

لأنها مليئة باللوتين و بيتا-كاروتين و الفوليك , السبانخ غذاء مفيد جداً للمخ بسبب هذه المواد الغذائية المرتبطة بتقليل فرص الأصابة بالزهايمر.مركبات الفلافونويد الموجودة في السبانخ تعمل كمضادات للأكسدة تبطئ من تأثير السن في قدرة المخ عن طريق حماية المخ من ضرر الخلايا الحرة ، من أجل استخلاص مزايا تخص الأعصاب من السبانخ تناول السبانخ كل يوم.

فوائد السبانخ للرجال

تناول السبانخ قد يعود بالنفع على الرجال من جوانب متعددة، مثل:

تقوية المناعة : تحتوي السبانخ على فيتامين “ج”، وفيتامين “هـ”، والمغنسيوم، ما يساعد على سلامة الجهاز المناعي وتقويته ضد الأمراض المعدية كالأمراض الفيروسية والبكتيرية، بالإضافة إلى أن السبانخ تساعد على مقاومة الجسم للسموم.

مقاومة هشاشة العظام : تساعد السبانخ على قوة العظام وسلامتها، إذ إنها غنية بفيتامين “ك”، والكالسيوم، والمغنسيوم، ما يساعد على مقاومة الكسور والإصابات وآلام العظام.

فوائد السبانخ للسكري

يحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تزيد من التمثيل الغذائي للسكر، وبالتالي الحفاظ على مستويات طبيعية للسكر في الدم. كما أن الألياف الموجودة في السبانخ تبطئ من امتصاص السكر.

ويحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تحمي من مضاعفات مرض السكري، مثل أمراض القلب، وفقدان البصر، وتلف الأعصاب وغيرها من المضاعفات.

 تضميد الجروح 

 تساعد السبانخ في توفير الإغاثة في حالات حكة الجلد أو لدغات الحشرات ، يمكنك إضافة الملح إلي مياه السبانخ وطحنها للحصول علي مسحوق وتطبيقه علي المنطقة المصابة للحصول علي الإغاثة

 منع الأصابة بمرض الزاهيمر

 منع الأصابة بمرض الزهايمر , الزهايمر هو الشكل العام للخرف و اضطرابات المخ التي تؤثر علي الذاكرة و السلوك و التفكير. إنخفاض مستوي الفوليك و فيتامين ب 12 يزيد من فرص الأصابة بمرض الزهايمر و لكن السبانخ تحتوي علي كميات كبيرة من الفولك أو فيتامين ب 12 و هذا هو السبب أن السبانخ مفيدة جداً في الحفاظ من الأصابة بمرض الزهايمر

 علاج نزيف اللثة

اذا كان لديك نقص في فيتامين سي و تناولت كمية كبية من السكر فسيحدث لك مشاكل و مزيف في اللثة ، يمكنك تناول عصيرالجزر أوالسبانخ حل هذه المشكلة، كيف تحضر عصير الجزر و السبانخ في الخطوات التالية:

– حضر 8 وحدات من الجزر متوسط الحجم و قشر الجزر– 1 حزمة من السبنخ تغسل و تنظف جيداً و تفرم– كرفس أضرب الجزر و السبانخ و الكرفس في الخلاط– أشربه في الحال و لا يترك حتي تستفيد من كل العناصر الغذائية قبل أن تتبخر .

- تساعد في علاج حب الشباب

للتخلص من حب الشباب , قم بعمل ماسك مكون من سبانخ مفرومة و بعض الماء و ضعهم علي البشرة لمدة 20 دقيقة , للتخلص من الأوساخ و الإلتهابات و الزيوت الموجودة علي البشرة ، وذلك يساعد علي استعادة حيوية البشرة من الداخل ايضاً.

أو يمكنك شرب عصير السبانخ المكون من : ربع خيارة و جزرة واحدة و نصف ثمرة طماطم و حزمة كرفس و نصف كوب كرنب ملفوف و نصف فلفل أحمر و حزمة سبانخ و بصل ,أضرب كل المكونات في الخلاط و أشربه يومياً للتخلص من حب الشباب

فوائد السبانخ للمرأة

الوقاية من الأنيميا : تتعرض النساء للنزف شهريًا خلال الدورة الشهرية، يساعد الحديد الموجود بالسبانخ على تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى الخلايا، فيقي من الأنيميا وأعراضها المزعجة كالدوخة والصداع، كما يساعد حمض الفوليك على إنتاج خلايا الدم الحمراء.

مقاومة الجفاف : المسؤوليات الكثيرة الملقاة على عاتق النساء تجعلهن أحيانًا ينسون أن يشربوا كميات كافية من الماء، قد تساعد الأطعمة الغنية بالماء كالسبانخ على تعويض هذا النقص لديهن.

فوائد السبانخ للرحم

الخضروات الورقية وعلى رأسها السبانخ مهمة لصحة الرحم، إذ إنها تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن كما أنها تحافظ على التوازن القلوي للرحم.

يعزز من نمو الشعر

السبانخ غذاء لا مثيل له، يحتوي علي فيتامين سي و ب و إي و كالسيوم و بوتاسيوم و حديد وأحماض دهنية أوميجا 3 و ماغنسيوم كل هذه المواد ضرورية لنمو الشعر. خصوصاً، الحديد الذي يساعد كرات الدم الحمراء علي جلب الأكسجين إلي بصصيلات الشعر، و ذلك أمر حيوي لنمو شعر صحي قوي

 لازالة السموم من الجسم

يحتوي السبانخ على مادة الكلوروفيل التي تعطي السبانخ اللون الأخضر المميز، والتي لديها خصائص عديدة، حيث تعمل كمضاد للالتهابات ويمكن استخدامها لإزالة السموم من الجسم. ويتم استخدام السبانخ كشراب في بعض الأحيان، حيث يتم خلطه مع الفواكه والخضار لصنع عصير طازج وطبيعي.

 للعضلات

من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها السبانخ، ويزيد هذا المركب من قوة العضلات، وتحديداً عضلة القلب. كما أن احتواء السبانخ على المغنيسيوم بكميات كبيرة يقي من آلام العضلات والتشنجات العضلية التي تعد من أعراض نقص المغنيسيوم في الجسم.يجعل العضلات أكثر لياقة وقوة.

فوائد السبانخ للعين

يحتوي السبانخ على مادتين كيميائيتين أساسيتين تعملان على حماية العيون من إعتام عدسة العين والمشاكل الأخرى المرتبطة بتقدم العمر. وتسمى المادتين الكيميائيتين اللوتين  Lutein)، والزياكسانثين Zeaxanthin). كما يحتوي السبانخ على فيتامين أ الذي يعمل على حماية الأغشية المخاطية وبالتالي المحافظة على العين.

فوائد السبانخ للعظام

يعمل السبانخ على تقوية العظام، حيث يحتوي على فيتامين ك الذي يعمل على الاحتفاظ بالكالسيوم في العظام. كما أن احتواء السبانخ على عناصر مهمة مثل المنغنيز، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، والنحاس يساعد في بناء عظام قوية. كما يقي السبانخ أيضاً من هشاشة العظام.

فوائد السبانخ لتخفيف الوزن

يساعد السبانخ على تخفيف الوزن، حيث يتم ضم السبانخ للكثير من الأنظمة الغذائية الصحية، وذلك لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات، مقابل الكثير من العناصر الغذائية والمعادن. كما يحتوي السبانخ على الألياف التي تساعد على التخلص من الدهون وبالتالي فقدان الوزن عن طريق توفير الهضم السليم.

فوائد السبانخ للبشرة

يحتوي السبانخ على فيتامين سي وفيتامين أ، اللذان يحميان البشرة من ضرر الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد، وتسرع من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.كما تساعد مضادات الأكسدة في السبانخ على تعزيز نمو وتجديد خلايا البشرة، وزيادة إنتاج الكولاجين المسؤول عن مرونة البشرة ونضارتها.

فوائد السبانخ للشعر

يمكن أن يكون السبب الرئيسي لتساقط الشعر هو نقص الحديد الذي يحدث غالباً بسبب فقر الدم. ويحتوي السبانخ على حمض الفوليك والحديد اللذان يعملان على تقوية الدم، وزيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء وبالتالي حمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. كما أن احتواء السبانخ على الفيتامين أ والفيتامين سي يساعد في ترطيب الشعر وزيادة نموه.

فوائد السبانخ للدم

يعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بفيتامين ك، الذي يساعد في تخثر الدم، مما يساعد في علاج أعراض مرض سيولة الدم  Hemophilia)، حيث أن السبانخ يساعد في السيطرة على النزيف المفرط. ويحتوي السبانخ على عنصر الحديد بكميات كبيرة، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم وعلاجه، ولكن تعد هذه من فوائد السبانخ المطبوخ وليس النيء، وينصح بتناوله مع الأطعمة الغنية بالفيتامين سي، مثل الليمون لزيادة امتصاص الحديد.

فوائد السبانخ للمرأة الحامل

تزداد حاجة الجسم للحديد وحمض الفوليك، ويعد السبانخ من الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك.مصدراً غنياً بفيتامين أ الذي يعد عنصراً مهماً لنمو رئتي الجنين بشكل صحي.فيتامين أ ينتقل إلى الطفل أثناء الرضاعة، لذلك ينصح بالاستمرار بتناول السبانخ بعد الولادة.

فوائد السبانخ للجنس

 غنية بحمض الفوليك، الذي يعزز تدفق الدم لأعضاء الجسم، والذي يلعب دوراً مهماً في الصحة الجنسية، حيث يسبب نقص حمض الفوليك الضعف الجنسي للذكور. كما يحسن المغنيسيوم الموجود في السبانخ من تدفق الدم، ويزيد من مستويات هرمون التستوستيرون Testosterone) في الجسم.

يحارب تساقط الشعر

 الحديد يعزز جذور الشعر من خلال تمكين خلايا الدم لجلب الأكسجين لبصيلات الشعر. نقص الحديد يسبب الأنيميا التي تؤدي إلي تساقط الشعر. السبانخ غني بالحديد و الفوليك . الحديد يساعد في جلب الأكسجسن بينما الفوليك يساعد في خلق كرات الدم الحمراء التي تحارب تساقط الشعر

فوائد السبانخ للمعدة

السبانخ مفيدة للجهاز الهضمي بشكل عام، إذ إنها غنية بالألياف التى تساعد على تحسين الهضم ، كما تحتوي على أنواع من السكريات الطبيعية تساعد على نمو البكتيريا النافعة، تقاوم هذه البكتيريا النافعة البكتيريا الضارة والجراثيم الأخرى التي قد تضر الجهاز الهضمي.

فوائد السبانخ الكلى

مضادات الأكسدة تساعد على حماية خلايا الكلى من التلف والوقاية من الأمراض ، لكن لا ينصح بتناول السبانخ بكميات كبيرة لمرضى حصوات الكلى، إذ إنها غنية بالكالسيوم والأوكسالات ما يساعد على تكوين حصوات الأوكسالات التي قد تضر الكلى والمجاري البولية.

فوائد السبانخ للتخسيس

عند تناولها ضمن نظام غذائى صحى فهى منخفضة السعرات الحرارية ، كما أنه السبانخ على مادة تسمى ثايلاكويد تقاوم تأثير هرمون الجوع، فتقلل الشهية، والسبانخ أيضاً غنية بالألياف التى تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، ما يساعد على خسارة الوزن الزائد.

فوائد السبانخ للأطفال

نمو العظام: تساعد السبانخ الأطفال على أن تصبح عظامهم قوية وصحية، إذ إنها غنية بالكالسيوم وفيتامين “ك”.

المساعدة على بناء العضلات: تحتوي السبانخ على البروتين، ما قد يساهم في بناء العضلات في أجسام الصغار.

تقوية المناعة: الأطفال عرضة للإصابة بالأمراض المعدية، تساعد السبانخ على تقوية مناعتهم، إذ إنها غنية بفيتامين “ج”، وفيتامين “هـ” كذلك.

المحتوى الغذائي للسبانخ

يحتوي السبانخ على العديد من المعادن والأملاح المهمة للجسم، مثل البوتاسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم. كما يعد السبانخ مصدراً غنياً بحمض الفوليك  Folic Acid)، والفيتامين أ، والفيتامين ب6، والفيتامين سي، والفيتامين ك، ومضادات الأكسدة.ويعتبر السبانخ من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، ومنخفضة الكربوهيدرات، حيث أن الكوب الواحد من السبانخ يحتوي على 7 سعرات حرارية، و1.09 غرام من الكربوهيدرات، مما يجعل السبانخ خيار جيد وصحي لفقدان الوزن.

أما عن القيمة الغذائية لكل 100 غرام من السبانخ النيء فهي كما يلي:

سعرات حرارية: 23 سعرة حرارية.

ماء: 91.4 غرام.

بروتين: 2.86 غرام.

دهون: 0.39 غرام.

كربوهيدرات: 3.63 غرام.

ألياف: 2.2 غرام.

سكريات: 0.42 غرام.

كالسيوم: 99 ملغ.

حديد: 2.71 ملغ.

بوتاسيوم: 558 ملغ.

صوديوم: 79 ملغ.

فيتامين ك: 482.9 ميكروغرام.

فيتامين أ: 9377 وحدة دولية.

مغنيسيوم: 79 ملغ.

أما القيمة الغذائية لكل 100 غرام من السبانخ المطبوخ فهي كما يلي:

سعرات حرارية: 23 سعرة حرارية.

بروتين: 2.9 غرام.

دهون: 0.28 غرام.

كربوهيدرات: 3.7 غرام.

ألياف: 2.4 غرام.

كالسيوم: 136 ملغ.

حديد: 3.55 ملغ.

بوتاسيوم: 466 ملغ.

صوديوم: 330.6 ملغ.

فيتامين ك: 493.9 ميكروغرام.

فيتامين أ: 10481.7 وحدة دولية.

مغنيسيوم: 87.2 ملغ.

نصائح لاستهلاك السبانخ

يُنصح بالانتباه إلى شكل السبانخ حين شرائه، حيث ينصح باستهلاك السبانخ ذات اللون الأخضر الداكن والسيقان الداكنة، كما ينصح بعدم شرائه في ضمم كبيرة لتجنب وجود أجزاء تافة منه.

يُنصح بتخزينه في الثلاجة دون غسله للحفاظ على السبانخ لفترة أطول، مع وضعه في كيس محكم الإغلاق وخالي من الهواء، حيث سيبقى السبانخ بفوائده لعدة أيام.

يتم في الغالب تناول السبانخ مطبوخ على البخار أو بالشوي البسيط، ولكن للحصول على كامل قيمته الغذائية يمكن تناوله مع السلطات أو حتى شربه على شكل عصير أو مشروب مثلج مع مكونات أخرى.

يجدر التنويه لمرضى الضغط الذين يتناولون بعض أنواع أدوية موانع التخثر بأن احتواء السبانخ على كميات عالية من فيتامين ك قد يؤثر على عمل الأدوية ويقلل من فعاليتها، إضافة على إمكانية التأثير على مستوى البوتاسيوم في حال استهلاكه بكثرة.