يمكن أن تزيد المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتينات الدهنية «الضار» أو منخفض الكثافة (LDL) من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. لكن ما الذي يسبب ارتفاع الكوليسترول؟

ان أحد أكبر عوامل الخطر هو اتباع نظام غذائي غير صحي. فعلى مدى عقدين من الزمن، تغير أسلوب حياتنا بشكل كبير. إذ تختلف اختياراتنا الغذائية كثيرًا عما كانت عليه في عصر ما قبل العولمة. وفي الآونة الأخيرة، أصبحت الأطعمة المصنعة والمكررة والمرتفعة الدهون شائعة. لكنها عادة ما تكون غنية بالدهون المشبعة، ما يرفع مستويات الكوليسترول الضار. فماذا يمكنك أن تأكل بدلاً من ذلك؟

من أجل ذلك تكشف أنوباما مينون أخصائية التغذية مدربة أسلوب الحياة ببنغالور بعض الوصفات المثيرة التي يمكن أن تدعم نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من الكوليسترول، وذلك وفق تقرير جديد نشره موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص.

وصفة البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والفلفل الحار:

المكونات:

2 بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى مكعبات، 1 كوب فاصوليا سوداء مصفاة ومغسولة، 1 طماطم مفرومة، 1 بصلة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار، 1 ملعقة صغيرة كمون، الملح والفلفل حسب الذوق

التعليمات:

الخطوة 1: في قدر كبير، نقلي البصل المفروم والثوم المفروم حتى يلين.

الخطوة الثانية: أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والطماطم المقطعة ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل.

الخطوة 3: اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات، واتركيها حتى الغليان، ثم قللي الحرارة ودعيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة.

سلطة الأفوكادو والحمص

المكونات:

1 كوب حمص مسلوق مصفى، حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات، 1 خيار مقطع إلى مكعبات، 1/4 بصلة حمراء مفرومة ناعماً، عصير 1 ليمونة، بقدونس طازج أو كزبرة مفرومة، الملح والفلفل حسب الذوق.

التعليمات:

الخطوة 1: في وعاء، يُمزج الحمص مع مكعبات الأفوكادو والخيار والبصل الأحمر وعصير الليمون والبقدونس المفروم أو الكزبرة والملح والفلفل.

الخطوة 2: قلّب المزيج برفق حتى يتجانس ويبرد وتمتزج النكهات قبل التقديم.https://aawsat.com/